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7月25日，星巴克公布新一季度财报。
随即，股价由90.98美元涨至99.72美元，后收报于99.11美元，涨幅为8.9%，市值达到1200亿美金，创下上市以来的新高。
大涨是有理由的。
星巴克第三财季营收68亿美元，同比增长7.93%；净利润14亿美元，同比增长64%。两者均超市场预期。
对于星巴克来说，这是一场期待已久的翻身仗。星巴克总裁兼首席执行官凯文约翰逊称：“第三季度实现了强劲的业绩增长，进一步证明了我们的‘规模增长’正在发挥作用。”
而就在一年前，星巴克面临业绩下滑、唱衰声音不断的困境，股价也一直徘徊在50美元左右，无法突破。一年后的今天，它的股价一路上升，几乎翻了一倍。
这一年来，究竟发生了什么，让这个成立48年之久的咖啡巨头焕发了“第二春”？
14亿美元净利润都来自哪里？
这三个月，星巴克的业绩大幅上涨，主要是中国市场和美国市场的功劳。
期间，星巴克美国同店销售额同比增长7%，成交额增长3%；美洲地区营业收入同比增长11%至46.71亿美元。中国同店销售额同比增长5%，其中客单价增长3%，成交额增长2%；中国/亚太地区营业收入同比增长9%至13.37亿美元。
约翰逊表示：“我们两个目标长期增长市场，即美国和中国，由于我们专注于提升客户体验，推动新饮料创新和加速数字客户关系的扩展，因此在多项措施中表现极佳。”
相比中国和美国这两大市场，星巴克在非洲、中东、欧洲等地区的业绩均出现了下滑。同样下滑的还有它的渠道发展部门，期内营收5.3亿美元，同比下滑了6%。星巴克解释称，这主要是由于将CPG和餐饮服务业务授权给了雀巢。
不过，这项业务剥离为星巴克一次性带来了6.02亿美金的净收益，占当期净收入的43%。
中国市场的翻身仗
星巴克对中国大陆市场寄予厚望，而中国大陆市场的表现也没有让它失望。
2018年，星巴克宣布未来五年每年在中国新增600家门店，计划再进入100个新城市，以期在2022年将中国大陆的门店数量增加至6000家，总营收翻3倍。
在财报期内，星巴克在全球新开了442家门店，门店总数达到30206家。新店的三分之一都开在了中国大陆，中国大陆门店数净增加16%，达到3900多家。
自去年11月起，星巴克将中国市场的部分饮品价格上调1 元。今年4月，星巴克一口气推出了8款“玩味冰调”全新饮品。它们或低卡低糖，或不含咖啡因，或富含维生素C，在强调口感的同时更注重健康，也更符合当下多元化的喜好。
星巴克首席运营长Roz Brewer曾表示，数字项目收集的数据能帮助公司更好地了解客户想要喝什么饮料。他称：“我们现在对我们的客户了解得更多了。”
时间回到一年前，星巴克公布了2018财年Q3财报。这被称为“9年来最差的财报”——全球门店同店销售仅增加1%，中国区营业利润更是下降7.6%，同店销售同比下降2%。
近几年，中国咖啡市场规模年均增速15%，预计到2025年将突破万亿。欣欣向荣的环境下，行业领头羊的业绩却开始下降，48岁的星巴克不得不做出改变。
数字化的核威力
2018年8月2日，星巴克与阿里巴巴在上海宣布达成全面战略合作，涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、天猫、口碑、支付宝等多个业务线。
星巴克之所以选择阿里巴巴，是因为只有阿里才能为其提供全方位的数字化解决方案。
实际上，早在2015年，星巴克在天猫开设旗舰店；2017年，中国门店接入支付宝，当年底，双方在上海打造了亚洲首家全沉浸式咖啡体验店——星巴克臻选上海烘焙工坊，是星巴克全球数字科技含量最高的门店。正因此，星巴克创始人霍华德·舒尔茨退休前做出的最后一个关键决定便是“全面拥抱阿里新零售”。
阿里巴巴集团首席执行官张勇也曾表示：“希望阿里前沿的新零售基础能力、数据技术能与星巴克产生‘化学反应’，为消费者提供全新体验，打造全球新零售标杆和样本。”
自去年的8月2日起，阿里巴巴帮助星巴克在三大方面实现了“数字化”。
首先是线上线下的融合。线上有天猫淘宝、饿了么、支付宝，线下则有盒马鲜生和星巴克的数千家门店。在此基础上，星巴克正式开启了“外卖”业务，“专星送”、“盒马星厨”等陆续上线，目前已接入中国地区的35个城市约2100家餐厅。
第二，阿里巴巴和星巴克的会员体系全面打通。阿里正在大力推动会员体系建设，88vip会员与星巴克原有的会员进行全面融合贯通，阿里平台上的7亿消费者，不管是用饿了么、天猫，还是支付宝点星巴克，都可以累积星星或兑换好礼。
2018年12月，双方共同推出业内首个一站式新零售品牌体验平台——星巴克线上新零售智慧门店，星巴克可借助淘宝、天猫、支付宝、饿了么等渠道进行“全域获客”。
数字化像是一阵电流，贯穿了这只“大象”的全身，让它以新的速度奔跑。
2018财年四个季度，星巴克在亚太地区同店销售额逐步下降，分别为6%，4%，-2%以及1%。而如今，其同店销售额已升至5%，一举扭转了经营颓势。
2019年6月，星巴克中国进行了管理架构调整，重点是设立了“零售”和“数字创新”两个部门。其中，数字创新部门的主要工作内容就包括与和天猫合作的电商、星巴克的会员体系星享俱乐部。目前，这个团队规模大约在100人上下。
值得注意的是，这次调整中，原星巴克中国CEO王静瑛升任星巴克中国董事长兼首席执行官。星巴克与阿里在“新零售”领域的全方位战略合作就是她推动的 。
可以想见，随着星巴克中国未来在数字化方面的征途，才迈出万里长征第一步。
来源: 腾讯科技
