锅具保养 - 万师傅

砂锅第一次用需要怎么处理，彩釉砂锅有毒吗？

一直以来很多人都在使用砂锅熬汤或者煮粥，对于首次使用砂锅的人而言更为关注砂锅第一次用需要怎么处理。新砂锅可能有土腥味，这是其烧制过程中产生的正常气味，而处理方法则是使用清水清洁后煮一锅茶水即可，接下来说说具体的处理方法以及砂锅使用知识。一、使用茶叶、白醋等去除异味提到砂锅第一次用需要怎么处理时，我们可以使用茶叶或者白醋去除异味。拿到砂锅后先使用清水清洗下并且用软毛刷把内胆处颗粒状或者不平的地方打磨下，然后在砂锅内装满水并且煮茶，如果是白色砂锅尽量选择颜色浅的茶叶，热水煮沸后放置两个小时后即可去除土腥味，或者我们可以直接在水中放白醋，煮沸后静置几个小时后再倒掉重新冲洗砂锅。二、彩釉砂锅无毒，重视砂锅裂痕很多用户为了美观会购买彩釉砂锅，尤其是黑色砂锅表面都是上的釉，对此完全不用担心安全问题，因为釉彩对身体无害，我们平时使用的碟子碗等瓷餐具也是使用釉彩雕花造型的。在购买砂锅时需要注意的则是不要有裂痕，因此要咨询观察砂锅的表面，裂痕或者较大的疙瘩都意味着其品质不好。以上科普了砂锅第一次用需要怎么处理，同时也介绍了砂锅的选择技巧，还有则是砂锅的尺寸和造型也要重视。大小尺寸主要考虑平时几人使用，而对于造型则要根据使用习惯选择，大肚子的砂锅更适合煲汤。

蒸锅什么牌子好？如何挑选蒸锅

蒸锅主要用在家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等清蒸或者清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。也能用于快速加热饭菜和各种其它食物。蒸锅是厨房大家庭的一位比较安静的成员，平时用的不多。本篇百科主要介绍蒸锅什么牌子好，蒸锅怎么用，如何挑选蒸锅以及蒸锅图片。蒸锅什么牌子好1、美的（始于1981年，中国驰名商标，中国500强企业，大型的日用消费类家电企业集团，广东美的生活电器制造有限公司）2、小熊（于2006年，国内创意小家电行业的领军企业之一，广东省科技民营企业，行业著名品牌，广东小熊电器有限公司）3、苏泊尔supor（中国驰名商标，高新技术企业，浙江省著名商标，全球知名炊具研发制造商之一，浙江苏泊尔股份有限公司）4、东菱donlim（中国驰名商标，行业领导品牌，高新技术企业，广东省名牌，广东省民营科技企业，广东新宝电器股份有限公司）5、特福tefal（于1956年法国，世界第一只不粘煎锅生产商，全球最大的小家电生产商之一，著名品牌，上海赛博电器有限公司）6、飞利浦philips（始创于1891年荷兰，中国驰名商标，世界知名品牌，全球100个最具价值品牌，飞利浦电子（中国）投资有限公司）7、天际tonze（创立于1996年，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，知名酸奶机品牌，广东天际电器有限公司）8、惠家welhome（世界品牌，十大电蒸锅品牌，专业销售创新／高品质小家电系列产品至欧美／日本等国家，惠家电器制造有限公司）9、aca北美（于1934年美国，发明全球第一台旋转式烤面包机品牌，世界品牌，全球行业领先品牌，北美电器（珠海）有限公司）10、荣事达（中国驰名商标，曾获中国名牌，中国知名家电企业集团，中国最具价值品牌之一，合肥荣事达小家电有限公司）蒸锅怎么用1、自动给水式电蒸锅应检查供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。人工注水式电蒸锅排污阀是否关闭。2、检查自动给水式电蒸锅的水位是否基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是否达到水位标记。3、应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。4、工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。5、当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。最好通知专业人员检修，以免发生危险。6、使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。7、清洁内外表面，使电蒸锅保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。8、在使用带有压力的电蒸锅是，请将压力阀的大小设置在80kpa左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。如何挑选蒸锅1、先看它是用什么材质制造的。最好选用无异味、易清洗、不易摔碎的透明材质，这样可随时看到蒸煮的效果。接下来观察它有几层蒸格，一般都要有两至三层，可根据食物的多少自由组合。还需注意它有无定时器、水位观测窗和外注水口。这三种功能是电蒸锅应具备的基本功能，定时器可设定食物蒸煮所需的相应时间而自动工作，水位观测窗可帮助我们观察注水量的多少及是否需补注，外注水口可在不影响电蒸锅工作的情况下及时补水。2、看它的容量。目前有3立升、7立升、9立升和10立升三种型号，可根据家庭人口的多少选择适当的容量。部分电蒸锅备有多功能蒸碗、鸡蛋托和可移动式蒸格板。它们可以使消费者方便地蒸放各种食物，尤其是可移动式蒸格板，当需要蒸煮的食物一层放不下时，可将蒸格板去掉，合两层为一层。3、最后要留心它有无积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。想要知道更多家居资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：http://www.wanshifu.com（万师傅）

无油烟锅是什么？无油烟锅的原理

无油烟锅采用了特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次性精铸成型技术，整合传导、对流以及辐射原理，导热系数最高可达175，它是铁的4倍，受热十分均匀，没有局部高温。本篇百科内容主要介绍无油烟锅的三大品牌、无油烟锅的原理、无油烟炒锅的十大优点以及无油烟锅图片。无油烟锅的三大品牌1.苏泊尔无油烟锅优点——苏泊尔合金锅具一般是分为3层、5层、7层不锈钢，分别有各自的特点：3层不锈钢：不锈钢+铝+不锈钢。加铝可改善传热效果以及解决锅具变色的问题；5层不锈钢：不锈钢+介质(一般是碳钢)+铝+介质(一般是碳钢)+不锈钢。这种锅体一般厚度在1.85-2.3毫米；7层不锈钢：不锈钢+铝+介质+铁+介质+铝+不锈钢。加铁可起到导磁作用，以便于电磁炉。2.爱仕达无油烟锅的优点——整合传导、对流、辐射原理，导热系数高达175是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，烹饪加热时，锅内温差一般不会高于50℃，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240℃内，因此不会产生令人们担忧的油烟，从根本上杜绝了油烟的发生，同时也避免了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题。另外，锅体内外表采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，使锅体达到永久物理性不粘，不出现煎焦、糊底现象，不发生致癌物，并且寿命是普通锅的5-10倍。家庭生活必备工具。采用特殊的含有磁化子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术。3.双立人无油烟锅优点——就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。无油烟锅的原理1.无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无油烟煎锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无油烟煎锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。2.当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。无油烟炒锅的十大优点1.环境保护——从根本上解决油烟污染环境的问题，有利于植物生长和空气质量提高。2.省火——本炒锅传热速度快，储热时间长，可节省燃气20%以上。3.省电——使用本锅炒菜一般情况下可不用抽油烟机，可以省电40%以上。4.省油——做菜时用油量可减少，可过食油仍然清亮干净，可留到下次使用，节约食油可达50%。5.省水——本锅不粘、不焦，刷洗极为方便，洗锅时可以不用洗涤剂，可以省水和洗涤用品，减少污水排放。6.省力——可以免除常常擦试厨房、清洗油烟机的烦恼。7.省钱——三口之宵一年合讦可减少直接费用100～200元，1～2年收回买成本。8.安全——可以消除油烟阻塞排油烟管道、污染电器线路等的火灾隐患。9.保健——减少油烟吸入、减少肺癌、气管炎、哮喘、喉咙炎、心脑血管疾病、皮肤色斑的发生。10.使用寿命长——本锅使用寿命10年以上。想要知道更多家居资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：http://www.wanshifu.com（万师傅）

假特百惠锅为什么价格低？真特百惠锅的特征

特百惠锅采用了优质的加厚合金基材，经过阳极硬质氧化的处理，传热十分均匀，储热能力较强，没有局部高温，在正常烹饪情况下没有油烟产生；健康的陶瓷花纹表面，加热时形成微气垫保护食物。本篇百科主要介绍假特百惠锅为什么价格低、真特百惠锅的特征、特百惠锅的保养以及特百惠锅图片。假特百惠锅为什么价格低1.它是分销商，可以直接上网销售，他比专卖店拿的折扣要低，而且量大，有优势，所以在网上卖相对来说可以价格低些。2.要关门的店，许多特百惠的店卖的都不太好，很多人认识不到这个东西的价值，总感觉塑料杯怎么能那么值钱，买的人少，所以关门的很多，关门前清货也非常正常。3.跑量的店，因为特百惠是有换购商品的，进的货越多，那么换购商品的配额会越多，网上一般不讲积分换购的，所以换购商品留在店里，等换购期过了，可以按正价出售的，这也是其中一个原因。一般而言，基本上也就这三个来源了。真特百惠锅的特征1.特百惠的盒盖或者底部会有特百惠英文字母tupperware标志。2.在色彩什么方面一眼就能分出来的，它的产品对光都有很强的通透感的，基本都会感觉很有质感，里面均匀无气泡。3.很多商品给人的感觉像钢化玻璃制品的，它的感觉是仿制品仿不出来的。特百惠锅的保养1.使用后洁净时不能够使用钢丝球等坚固、粗糙的洁净材料擦拭锅身，以免刮花。2.使用后，请勿马上用冷水冲洗上有余温的锅具，以免引起大量水务，使锅具不易清洗。建议使用温水清洗。3.洁净小窍门：a)使用后，利用余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布多锅具的表里壁进行清洗。清洗完毕后，记得用干布将锅身和锅底擦拭干净即可。b)针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟后，再进行清洗。想要知道更多家居资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：http://www.wanshifu.com（万师傅）

双立人锅具中钢铁锅如何选购？钢铁锅选购

在现代家居生活中，锅具是我们生活中不可或缺的厨房用具之一，锅具按照功能分为压力锅、炒锅、蒸锅、电饭锅多功能锅以及砂锅等等。这也是家居生活中必不可缺的一样烹饪器具。双立人锅具中钢铁锅如何选购？钢铁锅的选择1.钢铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。2.锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。3.锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。4.察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。5.锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。6.锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。以上内容是关于双立人锅具中钢铁锅如何选购的介绍，现在你知道双立人锅具中钢铁锅如何选购了吗？希望以上内容能在你需要时提供帮助。想要知道更多家居资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：http://www.wanshifu.com（万师傅）

三禾锅具如何选购？电砂锅选购方法

在现代家居生活中，锅具是我们生活中不可或缺的厨房用具之一，锅具按照功能分为压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅多功能锅以及砂锅等等。这也是家居生活中必不可缺的一样烹饪器具。三禾锅具如何选购？电砂锅选购方法有哪些？一、砂锅的选择1.检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。2.察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。3.看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。4.检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。二、压力锅的特点1.开合盖压力保护装置通常设在把手与锅盖结合的地方。其作用有两个，一是当锅盖未完全扣合时，不让压力升高，因为此时锅盖扣合强度较低，如果加热使压力升高，有可能炸开压力锅。二是当锅内压力未降至安全压力时，保证不让使用者疏忽开盖。2.限压装置的作用是在加热过程中锅内压力达到了工作压力时，限压阀是通过排气孔排气工作的，避免让压力继续升高，达到烹调的目的，限压阀下方设有防堵罩，以防止食物堵塞限压排气孔。3.压力锅按照国家的标准 gb13623 -92和 gb15066-94 要求必须要设有三种安全的装置：限压装置、安全压力保护装置以及开合盖压力保护装置。4.压力锅按材料可分为铝合金压力锅和不锈钢压力锅。按照合盖方式可分为旋合式、压盖式和落盖式。市场上最常见的是旋合式。5.安全压力保护装置常为易熔片式，当压力超过工作压力而限压阀因排气孔堵塞或其他原因不工作时，易熔片在压力不大于二倍工作压力时熔穿排气，避免压力锅损坏，从而保护了使用者的安全，现在不少压力锅的安全压力保护装置已改用弹簧结构，压力升高时顶开弹簧排气，同样起到卸压的作用。以上内容是关于电砂锅选购方法的介绍，现在你知道三禾锅具如何选购了吗？希望以上内容能在你需要时提供帮助。想要知道更多家居资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：http://www.wanshifu.com（万师傅）

不同材质的锅具如何进行保养，师傅告诉你方法

锅具因为长久的使用会遭到磨损和破坏，为了防止这样的事情发生，很多用户都在咨询小编，锅具怎么进行保养，今天就从不同材质的锅具进行分享，让大家都能学会锅具的日常保养知识。1.不锈钢锅的保养（使用方面和清洁）使用：用不锈钢锅具炒菜的时候要控制炒菜的时机，当锅内的温度达到160到180度的时候下菜翻炒，判别锅内温度在这个温度区间的方法就是在烧热的锅内撒上几滴水，如果水珠跳动或者到处滚，则说明温度还没有到，如果水珠固定不动并且冒泡，这时候下菜最为合适，不仅清洁方便，而且能到到不粘锅性能，对锅具损害最小。清洁：清洗不锈钢蒸锅或者炒锅的时候不要使用钢丝球或者金属刮片等硬物，这样会损害锅具的光泽，最好使用完全熟透变老的丝瓜芯或者用软布加小苏打配合少许温水进行清洁，炒菜的时候尽量用木质锅铲，铁质锅铲会破坏锅具的内膜。2.电锅的保养（内胆和元器件）市面上出现了越来越多的电锅，比如电炖盅、电饭煲或电饼锅等，保养这类锅具主要是注意两方面：一个是电锅的内胆，另一个是电锅的电器元件。电锅内胆方面，有相当不部分电锅的内胆跟骨瓷餐具一样是用的上等陶瓷或者紫砂制作的，在清洁内胆的时候绝对不能用钢丝球和烈性的清洁剂，如果电锅内胆有较多的污渍，可以先用热水浸泡十分钟，之后用软布蘸上少许的食盐或者牙膏进行擦拭，这样既能清除污渍，也能最大限度的保证电锅内胆。在电器元件方面，虽然电锅都有防进水设计，但是使用的时候还是不要让水流进电锅内部，以免造成损害。3.其他锅的保养其它锅具主要是像紫砂炖锅一样的陶瓷锅，虽然跟电锅的内胆是一样的，但是它是直接接触火源。保养这类锅具就是要避免温度周边，为了让锅内食物凉的更快，直接将刚刚加热的炖锅放到冰水里。此外，最好使用锅铲，清洁时候也不要用钢刷，以免损坏釉面。以上就是关于不同材质的锅具进行保养的全部内容分享，想要知道更多家居资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：http://www.wanshifu.com（万师傅）