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家用油烟机基本都是由一个带微型电机的小风扇动力部分和一个集烟罩部分组成。电机带动风扇运转，室内的污染气体通过收集罩被抽入排气道，排出室外。收集罩的作用是在风机入口处形成流场，收集污染气体。
国内常见的油烟机多为离心式油烟机，利用电动机带动叶轮高速旋转产生的离心力，将室内的油烟排到室外。
维修油烟机电源线断裂或接头脱焊，仔细查找断裂点或脱焊点，重新焊接；若通断开关断开或接触不良，检查断路器是否焊接正确，若接触不良则更换新的；电机启动电容容量减小或短路或开路，需要更换同规格的电容才能使电机运行；
变速线圈断裂或短路，变速线圈修理或更换新产品；如果轴承损坏，轴卡死，必须更换轴承；如果定子绕组短路或连接线开路，修理或更换新的定子绕组。
首先检查交流电源的高低电压。交流正常后，测试控制电路的DC电源。如果没有DC电源，则反向检查连接线路的整流元件和变压器，找出断点并消除。当控制电路的低压正常时，可以通过低压DC将一千欧姆的电阻直接连接到控制元件的晶闸管触发器上。
此时电机能开始运转，说明控制元件、电机、交流电路都正常。问题是触发控制电路的三极管损坏了。通过测量各极电压，控制基极电位改变工作状态，可以验证灯管等元件有无损坏。如果检查时可控元件无法触发，电机无法运行，说明故障原因在于电机、整流桥、控制元件本身或相关接线。
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