烤箱烤鸡腿怎么可以烤出外焦里嫩

如何烤烤鸡腿出去里嫩

提问者：151****6898 时间：2020-08-16 14:00:00 所属分类：家居产品 - 厨房用具

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188****4417

用料鸡腿3个奥尔良腌肉料50g黑胡椒粉适量盐适量孜然粉适量辣椒粉适量做法1将鸡腿取出泡在水里30分钟，去除血水。期间要换水3到4次。2将洗好的鸡腿划几刀，取一只大碗，倒入奥尔良腌料，适量黑胡椒和盐，加少量水制成腌料汁。将鸡腿放入碗中充分沾到料汁，盖上盖子放入冰箱冷藏20小时左右。3将烤箱预热220度后，将鸡腿放入铺有锡纸的烤盘中，入烤箱烘烤20分钟后，打开烤箱，撒入孜然粉和辣椒粉，继续烤10分钟（我喜欢吃焦一点的，所以温度比较高，烘烤时间较长。正常200度烤25分钟就可以）。4新鲜出炉的鸡腿，外焦里嫩，吃得根本停不下来！

2020-08-06

187****1443

用料鸡腿4只生抽3勺盐2克老抽2勺料酒2勺孜然粉少许粗孜然少许蜂蜜2勺土豆1个橄榄油少许萌煮烤箱烤鸡腿的做法1、洗净鸡腿（个人有强迫症不喜欢看见鸡腿里面有血迹）2、洗净的鸡腿正反面各划三刀用小叉或者牙签在不同地方多扎几个小孔方便腌制的时候均匀的入味3、在容器里加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、孜然粉（少许）搅拌均匀后淋在鸡腿上⚠️注意这里不要都淋完留一点土豆用（孜然粉和粗孜然可加可不加这个更具个人喜爱⚠️注意孜然粉加多了烤出来会有点苦）腌制半个小时至一个小时（时间越长越入味）4、土豆削皮切块放入铺好锡纸的烤盘里淋上上一步剩余的料汁撒上少许粗孜然和少许橄榄油（其他油也可以但一定要撒不然会粘在锡纸上）油不需要太多少许即可5、烤箱预热后放入食材我个人比较喜欢粗孜然所以撒了一点鸡腿上（不喜欢的可不加）上管温度180下管温度180总共时间30分钟中途10分钟后可暂停拉出来翻滚一下土豆防止粘在锡纸上趁这个时间用刷子在鸡腿上薄薄刷一层蜂蜜然后继续烤10分钟后拉出来鸡腿翻面刷蜂蜜翻滚一下土豆再继续烤10分钟大功告成

2020-08-06

147****7326

配料：鸡腿1只、生抽适量、盐适量、料酒适量。做法：1、大鸡腿流动水洗净，去骨。2、清水中加入15毫升料酒，浸泡1小时，去血水去异味。3、加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉。4、用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存入冰箱腌制一夜（中途再按摩几次进味）。5、烧烤碳用燃气灶烧热，烧制银色。6、然后把烧热稳定的碳，用夹子驾到烧烤炉里。7、把腌好的鸡腿，鸡皮朝下放上烤网。注意一定要控干鸡腿里的水份，容易让碳冒烟呛人。8、烤到鸡皮出油，焦黄，然后翻面接着烤。9、喜欢吃焦一点的，可以多烤一会，我喜欢吃鸡皮微焦的，所以反复烤了好几次嫩，烤熟即可用夹子夹出。

2020-08-06