为什么用高压锅煮粥老溢出来？

为什么在高压锅里煮粥总是溢出来？

提问者：132****3519 时间：2020-01-07 14:00:39 所属分类：家用电器 - 厨房电器

共3个回答

138****6235

锅盖的密封圈老化，应及时更换。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。扩展资料1．生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。2．用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。3．加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。4．粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。5．最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。参考资料来源：百度百科-粥

2020-01-07

159****8070

因为米的主要成分是淀粉，煮粥时，米中的淀粉跑出来，使煮粥的水的粘度增加。当粥烧开后，蒸气从锅里跑出来的时候，就像吹肥皂泡那样，吹出一个面表张力较大不易破灭的泡泡来，随着蒸气的增加，泡泡也越聚越多，当它们升到锅的边缘时，就从锅里溢出来了。高压锅煮粥方法：主料：大米60克、腊肉100克、白萝卜60克、四季豆40克、红萝卜30克辅料：白胡椒粉2克、盐少许、姜3克第一步：腊肉一块，用开水洗干净，再泡2小时。第二步：配菜，四季豆换成豇豆更好，萝卜去皮。第三步：米洗净放电锅中，姜切丝放入，腊肉切条放入，萝卜切小颗或条放入，加适量清水。第四步：启动煮粥程序。第五步：煮到一半的时间。第六步：豆角切段放入，加少许盐接着煮。第七步：煮好后放入白胡椒粉调味。第八步：完成。

2020-01-07

159****6716

我也很纳闷，煮汤和炖排骨的时候，都有液体，排气的时候都不会溢出水来啊！为什么煮粥的时候就会溢出来呢！吓了我一跳，我就给苏泊尔售后打电话，他们说是因为粥比较稠，会冒气泡，往上冒的时候，粘在了锅盖的排气阀附近，等泄压的时候，就被气压顶了出来。所以，煮粥的时候，不要直接泄压，而是先冷却一会，等气泡下去，再泄压。

2020-01-07