一般使用家庭高压锅做酱牛肉，需要压多长时间？

用高压锅做牛肉酱要多长时间？

提问者：188****8841 时间：2020-01-06 14:03:56 所属分类：家用电器 - 厨房电器

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主料牛肉1500克辅料盐适量，老抽适量，白酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，大料适量步骤1.牛肉泡一晚上2.葱姜蒜切片，花椒大料桂皮放入调料盒3.牛肉清水焯变色捞出，用筷子夹住肉，在水中晃除血沫4.放入高压锅，加白酒，盐，葱姜蒜，调料盒，水，老抽5.高压锅喷气后，中火炖30分钟6.炖好后，不要放气，自然晾凉7.切片

2020-01-06

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高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。食材准备牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。，方法步骤1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中；3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味；4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。

2020-01-06