怎样用ACA面包机做面包，需要注意哪些？

怎样用ACA面包机做面包？需要注意哪些？

提问者：147****3596 时间：2019-12-26 13:59:22 所属分类：家用电器 - 厨房电器

共3个回答

189****4504

ACM面包机做面包材配方高粉 400克即发干酵母 4克细砂糖 50克盐 5克奶粉 16克蛋一个（40-50克）水 220克黄油（后加） 40克ACA面包机做面包的做法，1.除黄油外所有材料放入面包机中，如果不使用定时预约程序的话，先放液体或固体都可以。但液体和酵母应该最后接触。按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母，先投放干料，搅拌下，然后加入水和鸡蛋。2.先揉面20分钟，然后选择法式面包，法式面包程序启动后5分钟-10分钟后面包机会停顿一阵子，此时放入黄油。3.然后不用理会，让面包机自己折腾。如果要求选择，选择900克，中度上色。如果怕烤过了可以提前10分钟取出。注意，要隔5分钟观看一下，以防面包烤焦。

2019-12-26

185****4465

真滴，你买了这个面包机，算是闹老心了。一、下料，按面包机的方子上说的顺便，将各种材料放进面包桶里，和面(材料我一般选择法国欧德堡牛奶、鸡蛋、德国欧德堡淡奶油、糖、盐、香港金像高粉、法国燕子耐高糖高温酵母)；二、第一次和面结束后，将面包桶取出，盖上保鲜膜，在室温下发酵至面包机启动第二次揉面程序；三、在第二次揉面前，将适量安佳黄油另入到面团中，开始第二次和面；四、和面结束后，仍然将面包桶取出，放在室温中发酵至面团的1.5-2倍大左右；五、将面团取出，排气(就是揉面、摔面，用擀面杖擀面，反正就是家面团中的大气泡挤出去)；六、整形好之后，再将面团放回面包桶中，盖上保鲜膜，在室温下发酵至面包桶的7、8分满；七、启动面包机的烘焙键，5分钟后将面包桶放进面包机中，700克的大概烤40分钟，1000克的要烤1小时左右；八、面包烤完之后，马上取出面包桶，片刻也不要停留。按照以上方法来做，就会做出漂亮的面包。总之一句话，买了ACA面包机，就等于实现了半自动。这牌子的产品，闹心着呢。

2019-12-26

187****8701

其实面包机的牌子都差不多。我家用的是东菱1038的，用了三年了，每个星期都要做一个面包的给你一个我做面包的简单配方：面包桶里放两勺化开的黄油（或色拉油也行，但是没有黄油香），一个鸡蛋（如果放两个鸡蛋，牛奶就少放约50ML），180ML温热牛奶，两大勺奶粉，半小勺盐，两大勺糖（如果喜欢吃甜可以多放），两杯半面包粉，面粉中间挖个洞，放上一勺半酵母。天气凉时可先把面包机开到12烘烤档，预热一会，再用5甜味面包直接做就可以了。也可以先用8发面团发半个小时，再按上面的程序做。所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包机蜂鸣的时候放进去。(面不能太硬了，面搅成团的时候，你用手指摸下，软软的只要不发粘就可以了。）

2019-12-26