酸奶机制作酸奶的步骤？

有什么新口味的制做方法

提问者：130****3873 时间：2019-12-19 14:11:54 所属分类：家用电器 - 生活家电

共3个回答

153****5361

主料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克步骤：1、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。2、用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。3、根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。4、搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。5、将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。（一般8至10小时，冬天建议10至12小时）6、发酵好的酸奶，晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那么酸了，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。7、成品

2019-12-19

188****2640

我用的是小熊酸奶机，有自动加温及恒温的功能，不知道你那个aca是什么构造，还有不同的是，我是用酸奶发酵剂来制作，从来没试过杯装酸奶做引子的效果，不好做判断。姑且说说我的经验首先我的酸奶机只有冬季以及前后的季节里，才需要在内容器周围加40摄氏度左右的热水进行加强保温。其次气候温度偏低时候所用时间要加长，这个我起先也掌握不好，后来学乖了，即使我的酸奶机是可以在14个小时内选择定时长短，但我一般都会把时间定得偏长一些。而现在炎热的夏季里，恐怕只要五六个小时就完全足够。最后过程中，至于什么时候酸奶做好，正常温度下我只是在8-9个小时后去查看，把内容器一边稍微抬起倾斜，如果酸奶已经呈凝固状不会随着容器倾斜而流动，就算酸奶制作完成，放置时间越长，酸奶越酸。同样，气温低的时候查看时间延后点，气温高呢就提前些。酸奶制作的时候最好不要加任何其他东西，比如糖，蜂蜜，水果等等你想加进去的东西。完完全全让它自己先发酵，等做成了“嫩豆腐”之后，要吃的时候再加不迟，否则很影响完成质量。我第一次做酸奶就自作主张先在牛奶里加了糖，但成果是酸奶没有成为“嫩豆腐”，只是感觉一片粘粘糊糊，连酸奶样都不像。

2019-12-19

130****4955

1。将酸奶机内胆用80摄氏度以上热水冲洗干净 2。从冰箱取出一袋发酵剂（建议是用川秀双歧杆菌菌粉），在常温下放置几分钟 3。将1L鲜奶（或者兑全脂奶粉）倒入酸奶机内胆（一定要不含抗生素的） 4。倒入菌粉搅匀，盖盖放入酸奶机 5。定时8-12小时，时间到自动报警待机，此时酸奶为粘稠状、 6。取出内胆，放入冰箱冷藏24小时钝化提高口感至此，原味酸奶加工完成，可以按喜好自行加入新鲜果粒、蜂蜜、巧克力制作多种口味酸奶

2019-12-19