电压力锅炖牛肉怎么做？

牛肉的话就做过一次西红柿炖牛腩要是不嫌麻烦的话，就烧锅水，牛腩焯水，再放到压力锅里；怕麻烦的话，就放到压力锅加热到水开，捞去血沫就行（这里的加热不用盖盖子，随便选一个档位都行，因为没有加盖是不会进入高压状态，只是单纯的加热而已）然后把处理好的西红柿放进去，加点盐，盖上锅盖，用炖肉档就可以了我的压力锅的炖肉档要30分钟，但我觉得出来的肉有点烂，所以后来一般都是煮到20+分钟就把电断了，你也可以试验一次找到适合你自己的时间~

做法如下：一、用料 牛肉 1500克 、 洋葱 1个 、 姜片 20g 、 番茄 800克 、 胡萝卜 1000克 、 土豆 1000克 、 小葱 2根 、 白砂糖 15克 、 红酒 30ml 、 酱油 15ml 、 高度白酒 10ml 、 盐 适量 、 油 适量 、 肉桂叶 2片 二、电压力锅无水慢炖牛肉的做法 1、将牛肉切成方块（约2cm左右）， 放入碗内。再将糖、白酒、油、盐按用料中的量加入碗内。最后将洋葱切片，放入碗内再稍拌一下，腌制一段时间。2、在锅里放入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全变色。再将番茄切块和肉桂叶、红酒放入一起炒。3、将翻炒好的牛肉放入压力锅中，关盖炖约30分钟，多加5-8分钟可以使牛肉更酥烂。4、将胡萝卜、土豆切成小块，等牛肉炖软以后加入（可再依个人口味加少许盐）。稍炖十分钟左右即可，最后加入酱油拌匀上色，在将小葱切碎撒在上面就完成了。拓展资料牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

湘式烧牛肉1）先用炒锅炒香香料（姜片，八角，桂皮，香叶，草果，白寇，辣妹子辣椒酱，豆瓣酱等）2）大块牛肉先用水煮出血水，然后切小块，放入高压锅，再加入炒好的香料，在添适量的水。濛过牛肉3公分，水添少了，怕烧干。电压力锅的蹄筋档位，大约上汽后压40分钟

牛肉切块后，一定要把牛肉里的血水多洗几次，然后在锅里加入清水烧开，把牛肉放进去焯水，注意不要让泡沫粘在牛肉上，捞出牛肉沥干水。在锅里炒一下去掉水份，铲除，洗干净锅。再倒油，加热，加牛肉炒，根据自己口味加佐料。每次加一点水烧，大概要加三、四次水，待到牛肉半熟了，在铲入电高压锅，按程序烧好就可以了。烧好的牛肉很易嚼烂，作牛肉面最好了。希望您做成功。