半自动咖啡机水温控制在多少度？

半自动咖啡机水温是多少？

提问者：187****3318 时间：2019-11-17 13:57:22 所属分类：家用电器 - 生活家电

共3个回答

152****7048

水温你自己很难控制的，这是看你的咖啡机压力多少，水箱有多大综合决定的。水温越稳定，萃取的质量越好。楼上说的对，温度要在90-95C之间出来的质量最好我有2个半自动咖啡机，一个3.5bar压力的一个15bar。对那个3.5bar的就是压力相对较小的那个，我从youtube上学了一招。就是先不放咖啡粉，让机器空转一会大概出来小半杯水的时候，这时候温度已经升高了机器也热了然后迅速放咖啡粉，压实，然后开始brew煮咖啡。用这个办法短时间内espresso就出来了。不过我前两次实验出来咖啡都有点苦，是过度萃取了。所以关于放出多少水，还有咖啡粉压的多实都要通过反复实验。我之前是压的比较实。很多专业的说法是要压2下，第1下30磅的力量，第2下15磅，所以需要反复实验压力越大呢，在短时间内温度上升的快，也就相对更为稳定一些，那么萃取的质量也会更好一点

2019-11-17

153****8930

一般冲咖啡是90-95C, 温度高就有焦苦味, 温度低就酸.水温是加热器控制, 控制系统和加热系统有很多种.压力系统也有分泵式加压(9bar或以上), 和纯蒸汽产压(4bar左右)看说明书啊, 都会有写.老实说, 国内家用意式咖啡机, 都是crema filter(底部单孔设计), 是为了配合没质量的磨豆机和过期咖啡豆, 跟本冲不出味道来.什麼水温, 压力, 流量的定义, 用在这种设计就是废话.

2019-11-17

138****5863

水温正常是95℃ 。半自动是经过高温高压的水流经过咖啡粉，能有效的把粉里面的精华萃取出来，出来的咖啡表面都会有一层白色的油脂沫，令咖啡豆的风味明显体现。摩卡壶只是用开水泡咖啡粉，然后手压几次，只适合家用解馋或者应急使用，虹吸壶相对较专业一点，通过水蒸汽浸湿咖啡粉，然后十字搅拌，水温度肯定够了，但是只通过搅拌是比不上高压萃取的，还有法压壶，全自动咖啡机等等统统都比不上半自动咖啡机的专业性，压力表跟水温表是半自动必备，一杯好咖啡需要这两样，另外还有咖啡粉的研磨程度，粗细都会影响到咖啡的萃取时间，23秒到25秒最佳，如此精细造就了机器的高价。

2019-11-17