如何用电烤箱做蛋糕，请带图片详细？

如何用烤箱做蛋糕带图片详细？

提问者：157****1658 时间：2019-11-13 14:00:32 所属分类：家用电器 - 厨房电器

共3个回答

130****6586

用料材料用量，鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克(50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里)，纯牛奶50ml，色拉油50ml，折叠编辑本段做法1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶 6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)

2019-11-13

155****6051

怎样用电烤箱做蛋糕：　　1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.　　2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.　　3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.　　4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

2019-11-13

132****2609

所需原材料：1、主料：鸡蛋4个、低粉140克、细砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克。2、辅料：白芝麻。第一步：先将所需的原材料准备齐全。请点击输入图片描述第二步：牛奶和玉米油放入一个小的容器中。请点击输入图片描述第三步：用小的手动打蛋器搅拌均匀备用。请点击输入图片描述第四步：将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖。请点击输入图片描述第五步：用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。请点击输入图片描述第六步：然后筛入低筋面粉。请点击输入图片描述第七步：紧接着用硅胶刀翻拌均匀。请点击输入图片描述第八步：顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。请点击输入图片描述第九步：然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡。请点击输入图片描述第十步：倒入蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。请点击输入图片描述第十一步：入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。请点击输入图片描述第十二步：烘烤结束后取出烤好的蛋糕。

2019-11-13