用电饭锅做蛋糕可不可以放小苏打？

提问者：185****0872 时间：2019-08-30 14:03:21 所属分类：家用电器 - 厨房电器

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153****3944

可以放一些小苏打，这样可以使蛋糕更松软。做法1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄和水）将蛋黄打散后加入40克糖、2克小苏打，打匀。2.加色拉油，打至蛋黄微微发白。3.在蛋黄液中加96克牛奶，打匀。4.将96克低精粉，分3次筛入蛋黄里搅拌匀（十字搅拌）。5.将45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状，此时将电饭锅预热大约5分钟。6.将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。7.在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。8.两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。

2019-08-30