电饭煲做蛋糕怎么把气泡震没？

今天做了个失败了干煸的不知道为啥

提问者：152****1057 时间：2019-08-29 14:02:34 所属分类：家用电器 - 厨房电器

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共2个回答

134****3895

蛋白要打到干性发泡，即打蛋盆倒置，蛋白还不流出。打好的蛋白和蛋黄糊拌在一起的时候不能打圈拌，一定要切入式拌匀，防止面粉起筋，蛋糕就发不起来了。

2019-08-29

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133****7632

是不是因为面粉加太多了，或者是因为闷太久了，我做的都不会干煸，而且很好吃

2019-08-29

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