如何正确用电饭锅做海绵蛋糕？

提问者：150****2830 时间：2019-08-25 14:50:55 所属分类：家用电器 - 厨房电器

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157****6603

主料鸡蛋4个；蛋糕粉100g；牛奶50ml；糖适量；盐适量；酥皮核桃3个步骤1、蛋清蛋黄分离到两个无水无油的碗中，建议先做面糊，蛋黄依个人口味加糖加盐，加蛋糕粉，没有蛋糕粉的可以用低筋面粉就可以咯～然后边加牛奶边搅拌至糊状。2、蛋清用打蛋器中档打发，分三次加糖，直至放入筷子都可以站立。3、三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄面糊中，不要画圆搅拌，可以上下活着横竖。4、接下来就可以锅底抹油，倒入剩余的蛋清，加入面糊，轻轻搅拌好加入掰好的核桃，电饭煲蛋糕功能50分钟，如果没有蛋糕功能也可以按两次煮粥，时间是差不多。5、出锅，成品，可以再加上奶油沙拉或者番茄酱。

2019-08-25

152****4869

食材食谱热量：447(大卡)主料低粉55克牛奶70克黄油55克蛋4个蛋黄3个辅料糖50克方法/步骤1准备好所有的材料。2黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。3这是搅成的面糊。4牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。面糊会逐渐稠厚起来。继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。

2019-08-25