多点Dmall生鲜电商模式为什么火有很多原因，下面来对比一下京东到家模式。多点Dmall和京东到家模式的比较：目前京东到家采用的模式类似于商超在网上开店，平台方承担的大多属于网上引流和线下配送的角色，消费者下单后，众包送货员到附近商家取货，配送完成后商家会返点3-10%给京东到家，京东到家会同时收取消费者4元运费。任何一个超市都可以在京东上开店，进而实现线上销售，这种轻而快的模式所带来的结果就是，京东到家可以在很快的时间就能够进入到很多城市，并且覆盖到众多用户。而多点Dmall在与商超合作时，采用的是系统级打通模式，通过系统深度对接，在技术、商品、库存、仓储、物流、会员、营销等方面均实现了供应链的线上线下完全一体化运营。多点承担了两部分功能，一是给传统零售商做升级，通过互联网技术提升他们的店内管理效率，二是通过提供完整的电商能力，使他们具备成为电商平台的基因。把线下用户转为线上线下的全渠道用户：线下流量可以通过对某种线下场景进行转化，将其投射到线上，譬如网约车、共享单车、外卖新零售等等线下流量的转化是当前电商巨头竞相争夺的市场。多点Dmall的模式就实现线下用户转为线上线下的全渠道用户。多点的自由购功能一方面作为一种工具解决了传统商超排队等候的痛点，另一方面当顾客在超市购物使用自由购功能进行自助扫码结账时，其购物行为进行了一次从线下到线上的转化，未来超市的会员就有可能进行线上购物，线下配送。所以，多点Dmall可以以很低的成本获得用户，打通了线上和线下，对于商超来说，既保留了线下用户的消费场景，还拓展了线上消费潜力，实现了线上线下用户一体化。仓储信息实时同步、会员体系一致：由于零售行业高周转、低客单价以及低毛利的特殊性，系统级打通意味着可以为用户提供更优质的服务体系。线下销量线上销量同步，共用一个仓配体系，提升了货品调配周转的效率，减少货品短缺等问题。会员对于传统商超来说非常关键，但是对于会员信息的管理、会员体系的运营，传统商超的模式非常单一。多点帮助商超将有价值的线下会员线上化、并对其利用大数据技术进行管理，给商超和用户创造价值。比如用户可以方便地进行积分管理、兑换，这有效提升了用户体验。以上就是小编给大家带来的相关内容，文章就给大家介绍到这里了，想要知道更多家居电商资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：www.wanshifu.com（万师傅）

Today在武汉召开2018年度开放共建大会现场，创始人兼CEO宋迎春宣布了Today成立以来第三次品牌战略升级。Today的slogan经历了由2008年的绿色生活从今天开始、2014年的生活梦想家以及2018年最新的鲜生活三次转变。Today今天便利店创建于2008年，成立近十年来，Today便利店相继获得了红杉资本、信中利资本的投资，以及蒙牛乳业创始人牛根生、仟吉集团创始人陆伟等企业家的支持，如今已在南宁、武汉和长沙等地开设了320多家门店，其中武汉地区门店超过260家。2018年，Today将追求门店规模效应化，继续以武汉为轴心，以华中区域为重点，向全国扩张发展，开放合肥与郑州地区的加盟，争取国内总门店数量超过1000家，武汉超过700家;同时实现单店效益极致化，将2017年的单店平均日销12000元提升至20000元以上，并且每一个便利店都将成为一个物流节点，实现半日达、一小时达，打通最后一公里。宋迎春表示，今年是Today围绕鲜生活这个新的主题展开战略化布局的第一年，公司将通过实现单店极致、规模效益和五新战略来拥抱新零售时代。未来一年里，全息画像、千人千面、即刻支付、精准营销等新技术方法将被广泛应用。在标准化产品的基础上，通过提供个性化、差异化、精准的高品质产品，结合市场的动态需求和场景连接，改变消费者的消费和生活方式。了解到，2018年Today门店鲜食销售占比将达到45%，鲜食也将成为Today未来的竞争壁垒之一。早在2015年初，Today与仟吉集团共同投资4000万元在武汉黄陂武湖建造了3800平米的鲜食工厂，主要生产便当、饭团、三明治、凉面、包子、热狗等产品。2018年，Today将组建超过200人的技术团队，开发包括天宫中央库存系统、天空库存管理系统、天马配调度管理系统、天象物流运营系统在内的供应链云平台。同时Today将在武汉、南宁和长沙布局9个大型仓配中心，总仓储面积超过4万平方米，超过500台冷链和常温配送车辆。供应商将可以选择就近的配送中心交货，完成鲜食工厂/供应商配送中心门店，以及配送中心前置仓门店的同城配送，保证商品的鲜度与配送时效。另一方面，Today通过物流运营平台、中央库存平台、仓储作业系统和配送调度系统的软件支撑，常温、低温鲜食的线上订单迅速送达，实现产品配送当日达、次日达、一日三配和夜间配，从而及时补货。O2O商城开发了解到，在消费场景上，未来Today的线下门店不再是千店一面、千店同品，而是会更加多元化，开发主题店、体验店、快闪店等等。宋迎春认为，新零售时代将实现从货-场-人到人-货-场的转变，从而催生新制造，催化分级批发与经销商转型，从传统的C2P2B2M渠道逐步过渡到C2B2M渠道，甚至有可能直接过渡到C2M渠道。但不管是哪种渠道的再造，均意味着市场信息穿流路程的缩短，相应提速生产企业的响应能力，帮助厂商优化产品结构，提升产业效率，减少浪费。未来Today将通过系统、物流将各地仓库连接起来，完成库存共享，改变传统门店大量铺陈与囤积商品现状、减少企业大量囤货成本、物流成本，从而让利给我们的消费者。以上就是小编给大家带来的相关内容，文章就给大家介绍到这里了，想要知道更多家居电商资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：www.wanshifu.com（万师傅）

2020年8月15日最新消息，生鲜电商app又有了哪些新的排名变化呢，生鲜电商是电商行业当中非常不错的创业方向。最新数据显示，生鲜电商平台用户规模达3,788万，每用户人均安装1.2款生鲜电商APP。生鲜电商app的整体渗透率在过去一年呈现出震荡上升的趋势。在去年下半年期间，生鲜电商app的整体渗透率表现出明显的攀升走势，一直延续到今年2月份。经历过3月份的回落后，生鲜电商app的行业渗透率再一次回归到震荡上升走势。截至今年7月份，生鲜电商app的行业渗透率为3.44%，行业用户总规模达到3,788万，与去年同期相比上升了99.6%。过去一年，生鲜电商app用户的人均安装数量并未表现出明显波动。截至今年7月份，生鲜电商app用户的人均安装数量为1.2款，与去年同期基本持平。截至今年7月份，有85.11%的用户仅在设备上安装1款生鲜电商app。安装数量为2款的用户占比为11.34%，也有3.55%的用户对生鲜电商app的安装数量达到3款及以上。女性用户占比55.6%，二线及以上城市用户占比79.1%用户性别分布结果显示，在过去一年，生鲜电商app的用户构成始终以女性为主。截至今年7月份，女性用户在生鲜电商app中的占比为55.6%，与去年同期相比上升了1%。生鲜电商app的用户对于26-35岁年龄段的集中效应非常显著。截至今年7月份的数据显示，高达57.1%的生鲜电商app用户年龄在26-35岁之间。25岁及以下用户的占比也达到21.5%，与去年同期相比增加了4%。尽管分布在一线城市的生鲜电商app用户仍占据最高比例，但一线城市的用户占比在过去一年却表现出持续下降的趋势。截至今年7月份，分布在一线城市的生鲜电商app用户比例为36.2%，与去年同期相比下降了8.9%。与此同时，新一线城市和二线城市的用户占比却增长明显。截至今年7月份，新一线城市在生鲜电商app用户中的占比达到27.2%，二线城市为15.7%。从用户年龄和城市等级分布结果看来，生鲜电商app的辐射人群有相当一部分是二线及以上城市的年轻用户。独立城市用户分布结果显示，生鲜电商app用户集中程度最高的城市是北京。北京的用户占比要显著高于其它城市，达到18.81%。排名第二的城市是上海，其用户占比为10.41%，其余城市的用户占比均不足5%。最偏好多点、每日优鲜和盒马，下厨房成用户最偏爱菜谱app生生鲜电商app十大排行榜　　在生鲜电商app中，用户偏好度最高的是多点、每日优鲜和盒马，随后是京东到家和大润发优鲜。百果园、手机惠农、中粮我买网、本来生活和朴朴超市也成功跻身用户偏好度前十榜单。在生鲜电商以外的网络购物app中，最受生鲜电商app用户偏爱的是二手交易平台闲鱼、京东和苏宁易购。在美食菜谱app上，生鲜电商app用户偏好度的是下厨房、豆果美食和美食杰。而在团购外卖领域，最受生鲜电商app用户偏爱的是大众点评、饿了么和口碑。在旅游出行app上，生鲜电商app用户最偏爱摩拜单车、滴滴出行和ofo共享单车。生鲜电商用户偏好度最高的社交网络app依次为豆瓣、旺信和百度贴吧。而在健身运动app中，最受生鲜电商app用户偏爱的是Keep、咕咚和悦跑圈。以上就是小编给大家带来的相关内容，文章就给大家介绍到这里了，想要知道更多家居电商资讯请继续关注家居售后服务万师傅。转载请保留：www.wanshifu.com（万师傅）

这几日社区生鲜又热闹了： 广州钱大妈获D轮融资，成都超人鲜生连开4店，回想生鲜电商呆萝卜、妙生活因资金链暴雷似乎还在昨天。 同样是做卖菜的生意，有人高歌猛进，有人惨淡离场，倒让人看不懂了。 时也运也？ 还是创业者选错了商业模式？电商最后一片蓝海？成也资本败也资本据艾瑞咨询《2019年中国生鲜电商行业研究报告》（以下简称报告）显示，国内生鲜电商市场发展迅速，2018年交易规模突破2000亿元，预计未来3年，行业仍会保持年均35%的增长率。 这是什么概念？2018年我国家电行业年增长率1.9%，牛奶行业年均增长率1.7%，近几年能保持30%以上年增长率的譬如云计算、新能源、医疗旅游等产业。这样诱人的数据，资本自然趋之若鹜。 报告显示，随着生鲜在电商领域中热度的持续升温，多家生鲜电商企业受到资本关注。2014-2018年，共有230家生鲜电商获得249亿元融资，包括每日优鲜、生鲜传奇、食享会、每日一淘、十荟团等。很多创业者也正是看到了热钱的涌入，转而投身生鲜领域。 新的生鲜垂直电商平台不断涌现，也涌现了一定数量的“明星生鲜电商企业”。 近两年来，生鲜电商行业发展日趋理性，融资事件数量相对较少，但融资金额较大，资本向头部企业集中的特点愈发明显。 譬如，每日优鲜在2018年9月便获得了4.5亿美元的战略投资。 然而更多的创业者没能跨过资本的坎儿，很多初创型生鲜电商企业由于存在供应链、烧钱补贴等问题，面临倒闭、被并购的境地。都怪模式不对？须回归零售的本质前阵子呆萝卜、妙生活暴雷后，呆萝卜创始人李阳反思说“步子迈得太大，低估了生鲜烧钱的速度”，业界也有不少人认为： 正是烧钱补贴、疯狂扩张的模式，害了这些生鲜电商的黑马。要我说，这个锅不能让商业模式来背。 加盟还是拼团，前置仓还是隔日送达，生意没做好不一定是模式的问题。 经常逛街的人不难发现，小区附近的水果店、蔬菜店、日用超市，生意往往都很红火，经常人气爆满，店员甚至和小区居民成了朋友。 对比一些有着互联网巨头背景的生鲜连锁、电商店铺，在走进社区的时候反而水土不服，频频暴雷。 难道是传统门店的模式更胜一筹？ 小编认为，能否真正接地气、满足“最后一公里”的需求，才是社区生鲜的一大“命门”。无论是生鲜电商，还是社区生鲜店，其本质都是零售行业。 互联网可以被用来创造性地解决零售业的本质问题，但互联网不会改变零售业的本质。 而零售业需要的是精细化运营、接地气的服务。 大数据与迅速扩张的社区布局，的确可以助力末端配送，离消费者更近，但做不到的是有温度的经营、贴心的服务。 盲目追求网点数量、套用统一模式的粗放式管理是走不远的。有人说，现在互联网那么发达，品牌店遍地开花，为什么还有很多夫妻店生意红火？ 依小编看，生意好不好做，归根结底还是要看经营用不用心、服务到不到位，与其追逐资本的青眼有加，不如精耕细作，让消费者心甘情愿为你买单。 不认清这一点，生意场上处处都是“坑”。来源：电商行业观察

2018中国绿公司年会于4月22日-24日在天津举行，在今日的“新零售专场”论坛，本来生活创始人、CEO喻华峰发表演讲。喻华峰认为，生鲜电商仍然是一片蓝海。因为其规模之大，超过5万亿，同时又是真正的高频刚需。同时他表示，在这个领域，哪种模式能走出来还是未知数。喻华峰指出，对新零售核心的探索，在生鲜领域就是要探索新物种。”据其表述，所谓新物种有三个“更”：更近，即距离更近，或配送时间更短；更多，给用户的选择更丰富；此外还要更便宜，“很多人误以为消费升级就是卖得更贵，恰好相反，消费升级要求更好、更便宜。”喻华峰表示，在满足用户生鲜消费升级的过程中，必须对三个东西进行重构：渠道重构、商品重构，并重构流量。在喻华峰看来，生鲜电商是高频刚需的流量入口，是密集覆盖的零售网络，规模巨大，且盈利能力很强。新零售的巨头一定产生在生鲜领域，或者是以生鲜为核心品类的领域。而未来三年，将新零售的黄金发展期。来源：新浪科技

仅仅1年不到的时间，专业生鲜电商“每日一淘”孵化的“每日好货”，已经成为抖音、快手上生鲜产品供应商的头部品牌。截至11月，每日好货在抖音的GMV达到环比增长40%-50%，呈现出“爆发式增长”的态势。“如今抖音农产品的爆款中，基本TOP3都是我们的产品。”当着我们的面，每日好货负责人王哲打开了他的抖音购物车后台，果不其然，16.9元一箱苹果，销量已近5W单，此前，攀枝花的芒果，还有更加小众的雪莲果、人参果，也都是这个团队的“爆单”案例。作为生鲜产品供应商，每日好货已经与抖音、快手、火山等平台上接近2000个网红有过合作，还成立了自己的MCN机构。此外，他们还在全国的水果原产地开疆拓土，建立直播基地，带着网红们在田间地头“现场直播”。每日一淘在业界一直较为低调，每日好货也延续了这种风格，关于旗下的电商供应服务和MCN业务鲜少接受采访。在 剁椒娱投的反复沟通之下，我们与每日好货负责人王哲深入聊了聊，并且总结了用短视频直播等渠道做生鲜电商的几大法则。“我们还在拓达人，拓基地，”王哲说：“依然处于跑马圈地的阶段，机会很多。”谨慎合作大V，带货最终要靠“蚂蚁雄兵”“其实我们最初也踩过不少坑，也是慢慢摸索前进。”原来，每日好货最初曾尝试请一些当红的秀场主播带货，发现不但带不动，去原产地直播，如果住宿条件不太好，网红或者大主播也接受不了。尤其是一些内容定位是泛娱乐内容的短视频博主，突然开始卖水果，粉丝并不买单。每日好货曾与抖音上某位1000多万粉丝的大主播合作过，“连夜备货，结果却只卖了十几单”。相反，一些定位为水果推荐，或是美食推荐的博主，可能粉丝数只有5W到50W，但由于粉丝精准，反而催生了强大的购买力。此外，根据字节跳动的算法机制，一条短视频如果内容好，很快可以获得流量池里更大的曝光；并且，对于带货能力强的主播，平台也在重点扶持。有一次，王哲在去攀枝花当地建立直播基地时，接触了一个做房产中介的大姐，觉得人很聪明、表达能力也不错，于是建议她尝试一下直播带货，没想到效果意外的好。“以前做房产中介，一个月也就挣几千块，现在做直播带货，一个月能赚两三万。”后来团队总结，“销售能力”才是达人的核心竞争力，从此之后，房产销售、保险销售……越来越多的销售人才加入到了水果博主的行列当中。目前，每日好货已经和2000多个带货红人达成合作，王哲把这种红人战略称之为“蚂蚁雄兵”——众多主播合力，在一个节点上把一个品推爆。此外，每日好货还在尝试培养自己的直播达人，建立起自己的“直播铁军”。以攀枝花为例，由于靠近芒果产地，每日一淘在当地建立了直播基地，并且招聘了多位主播，重点培养他们在西瓜视频上进行直播。“我们自己的红人，目前只做直播，在短视频方面，我们还是希望跟全网的红人大力合作。”王哲说。找到全国最好的水果，将供应链优势发挥到极致如果说无忧传媒、愿景娱乐等MCN是从“人”的层面在不断增长，腾讯直播是在“场”的层面进行搭建，那么每日好货则是基于自身“货”的优势，在拓维和升级。在直播电商业务开展之前，每日一淘旗下每日好货已经小有成绩。作为电商届黑马，每日一淘已经拥有2000万用户、150万会员、15万+SPU，在2018年4月成立后就接连获得两轮投资，2018年11月获得1亿美元的B轮融资，在供应链上有着非常有竞争力的优势。“我们要么去原产地，要么跟大的供应商合作，保证货的规模，以及最好的品质，最低的价格。”在合作模式上，每日好货几乎都是选择“一键代发”的模式，物流、售后都不用达人操心。如果你开通了抖音购物车，在添加商品时可以从“精选联盟”进行选品，而每日好货就在其中充当了货品提供商的角色。目前，每日好货均在七大短视频平台开设前缀名为“每日好货”的小店，不仅是抖音，字节跳动系的火山、西瓜、头条平台内有带货能力的红人都可以从每日好货的小店中进行选品售卖。目前农产品的佣金还达不到美妆和服装品类的高占比。不过，农产品、生鲜领域还有很大的潜力可挖掘。一方面，相比线下超市、或者线上及时配送方，直播电商的价格更低，另一方面，也由于用户的购买习惯还没有完全被培养起来，还有从线下转入线上的机会存在。“芒果、苹果、桃子都是比较大宗的种类。”剁椒娱投观察到，在短视频和直播中苹果可以卖到29.9元/10斤，而线下的价格起码要在5-6元/斤。“线下店和及时性配送的价格都加在前置仓、地租上面。“除了线上，主播和达人们可以去到每日好货在三亚、攀枝花、陕西建立的三个直播基地，到果园或原产地现场直播，红人的住宿、行程，都会有领队安排好，不同季节和时令全国还有几百个原产地可以供主播们挑选，每周都会有2-3场的原产地直播。“你不用担心自己联系农场主或卖家选不出好的产品，不用担心物流及售后的问题， 不用担心到原产地住宿与时间安排，甚至不用担心当地网络、拍摄场地等基础设施情况，我们都搭建好了。”这种2B端标准化服务的能力也是每日好货正在构建的自身壁垒。在被问到原产地直播每日好货并不是独一份时，王哲回答说“但我们要做的更深、做的更广，提供的服务更好，不是单个某品类某产地可以直播，而是建立人无我有，人有我优，人优我全的全国生鲜电商服务网。抖音、快手、西瓜、火山，谁是生鲜带货高地？王哲不喜欢称自己旗下的业务为MCN，他说他们一直要做的，始终都是全域生鲜电商服务商。但显然，在不到一年的短视频电商和直播电商实践中，他们已然积累了大量实战经验。“卖苹果，果子长在苹果树上，肯定比在屋子里卖得更好。”这就是每日好货总结的朴素经验之一。“你知道火龙果树长什么样子吗？菠萝是长在地上还是树上？很多场景城市里的人都没有见过，也觉得稀奇。”这种新鲜感和猎奇性也是生鲜品类在短视频和直播平台上大卖的重要原因。在合作方式上，每日好货几乎都是采用的销售分成的方式，如果达人超额完成了销售，还会获得额外的奖金。此外，每日好货还尝试跟达人一起投“抖加”做推广，并且根据ROI不断调整总结方法论。这种开放的合作姿态，在短视频生态广受欢迎。每日一淘最初从西瓜直播发力， 因为他们发现，在西瓜三农类达人居多 ，西瓜在三农方面基因强大，而且对农产品电商有一定的流量加权，近一年来也在积极宣传平台内的华农兄弟、赶海等内容。而快手、火山两个平台则显得下沉特征更为显著，相对而言，毛利率稍低。为了适应这样的生态，每日好货总结了一个供应链法则： 寻找“大品牌下的小品类”。林家铺子、旺旺、达利食品等，这些品牌都是每日好货常常合作的供货商，罐头、小面包等也是日常的爆品，“我们主要在这两个平台推食品，价格一定要低，要做到和同类产品的淘宝最低价差不多才行。 ”在抖音，生鲜的客单价基本维持在30-35元，对于一些小众品类反而有爆单的机会。 比如云南的雪莲果，这个可能很多人没吃过的小众品类，却创下了3天52万斤的好成绩，王哲也直言很意外。“做生鲜电商是个脏活累活，但我们就想把关于电商的服务做深做透，成为全域的生鲜电商服务平台。 ”来源：公众号：剁椒娱投

近日，自生鲜电商呆萝卜爆出资金链断裂无法持续后，据公众号“生鲜榜”发布的消息，成立四年之久的社区生鲜电商妙生活也悄然关掉所有门店，黯然退场。随后，小编发现妙生活app在苹果应用商店已经无法找到，小程序停止运营，官方客服微信的朋友圈最后更新时间为9月24日。据了解，妙生活成立于2015年，并于2015年拿到钟鼎创投A轮500万美金投资，2019年上半年低调宣布获得今日资本B轮2亿融资。从2015年到2019年，妙生活已经在生鲜赛道摸索4年。妙生活联合创始人、CEO邹志俊曾在在公开采访中宣称，不签对赌，不承诺业绩，也不保证门店数量，有自己的开店计划，引入资本必须成为其一致行动人。这期间，妙生活采取了社区开店、关掉商圈店、增加社区生鲜门店面积，增加sku、增加活鲜、自建配送团队增强到家份额等一系列举措。而妙生活前同事透露，妙生活部分门店已经开始盈利的，但整体不赚钱。随着每日优鲜、叮咚在上海今年在上海的大战，妙生活在门店密度不够，资金缺乏的情况下，负荷过重，最终盈亏不能持平。另据知情人透露，妙生活门店比较小，仅100平，SKU少，线上营业额占40%，线下没什么年轻人进店消费，老年人又嫌贵，曾尝试过增加蔬菜来抗衡叮咚，但供应链一般般，看起来不够新鲜，且因实行商品日清政策，损耗居高不下。在竞争残酷的上海市场，服务跟不上，在叮咚、盒马、每日优鲜、食行等大举围剿下，劣势凸显，丧失大量用户，经营便不善。此次，妙生活能够悄无声息的退场，其主要原因是结清了所有的货款，赔付了所有员工的工资，仁至义尽而去。作为最后一块未被互联网电商攻克的洼地， 生鲜这门生意虽诱人，但做起来十分不易。重投入方式，正是生鲜行业入局玩家的众生相。生鲜行业重投入，且盈利期漫长，一旦其中某个环节出现问题，将会引发一系列连锁反应。以“鲜生友请”为例，这家起源于杭州、已发展2年多的社区生鲜品牌被接连曝出拖欠工资、资金链断裂等问题，随后宣告命运终结。这背后的原因是其发展过于快速，导致资金链和供应链紧张。从2017年到2018年，鲜生友请开设了130多家门店。而在2019年初到4月份，鲜生友情只开了3家店。众所周知，生鲜是零售中最困难的一个环节，很多线下的实体店都要经过很长时间的经验积累，才能够慢慢做好。因为生鲜食品在物流、耗损、包装等环节上都要消耗很高的成本。有业内人士算了笔账，一般生鲜电商的成本要占到总价的30%-40%，而生鲜批发的毛利才有10%-20%。高额的成本，让生鲜电商基本上无利可图，行业内敢自称盈利的企业更是寥寥无几。在业内人士看来，“生鲜的竞争本质上市技术的竞争。怎样提高生鲜链上的一个效率？就是要用技术的方式解决物流的问题、解决仓储的问题，把时间缩到最短，把仓储量缩到最少，把损耗缩到最小，用最快的方式送到消费者手里。近年来，生鲜行业迅速扩张、电商巨头纷纷抢滩市场，生鲜已经进入全面整合、升级的时期。来源：联商网

不久前，天猫商城创始总经理黄岩公开演讲称“电商十年烧钱时代已经结束”。草根出身的罗代友，历经十年打工生涯，许下一个“20万元的承诺”后，闯入生鲜020，建立“罗家坡”网上商城，30家线下实体店蓄势待发。没有资源，没有背景，甚至没有野心，却声称要做“不烧钱的电商”。他到底打算怎么玩?就在前几年，罗代友的日子过得还并不舒心。从08年开始创业，生活并没有按照计划一天天地好起来。走上创业这条路，并非是为了所谓的“追逐理想，实现价值”，在罗代友看来，他只是按照生活的惯性驱使，没有想着“抗逆”。罗代友出生于重庆市荣昌县一个名叫罗家坡的村镇，兄弟四个，他是老大。因家庭贫困，初中毕业的罗代友无法继续读书，作为家中长子，他要从父母肩上接下家庭的大梁。1998年，17岁的罗代友从重庆一路南下来到广东珠海，在一个染整厂成为了一名普通工人。在机器轰鸣的车间，每天要站立十几个小时，他仍清楚的记得，第一个月只拿到230块钱的工资。“在南方打工几年，开开眼界，赚点钱后再回家做个小生意”，当时，亲朋好友多以此“路线”来指点罗代友，他也以为这便是今后的人生。为了赚到“生意本钱”，罗代友打算从事“好找钱”的销售工作。但是，迈出第一步并不容易。他离开染整厂后做了保安，为了补习销售知识，他报了函授课程学习市场营销。课程结束，他便辞去了保安工作应聘销售。低学历、无经验，刚开始的求职并不顺利，为了积累经验，罗代友不得不从事一份没有底薪的纯净水销售工作。纯净水公司在七楼，那段时间恰好电梯故障，罗代友和一帮同事每天要将大桶纯净水一个台阶一个台阶地扛下七楼。从纯净水到钣金设备再到建材，销售行业一干就是十年。最困难的时候，罗代友每天只吃两包五毛钱的方便面，可他却从不愿意放弃学习的机会。刚开始的那几年，学习产品知识、补习销售技巧，罗代友的学习记录每个月都要写满两三本笔记本。2006年底，罗代友已经成为了广东圈内知名的“金牌销售”，然而此时他却选择回到了重庆。“在南方打工几年，开开眼界，赚点钱后再回家做个小生意”，他没有忘记这个最初的计划，现在钱是赚到了，该回去做生意了。生鲜“三玩”说起罗代友的“新生意”，他总是会说：“我就是一个洋气的菜贩子”。生鲜020是电商领域一直想解决但仍未解决的难题。保鲜、冷链物流、库存，每一项环节对于创业者而言都是一个巨大的难题。罗代友没有电商经验，却敢啃这块硬骨头，是因为在他看来，他并没有那么大的野心。“谁说做生鲜一定要将蔬菜瓜果、肉品、水产全做了?”“谁说做生鲜电商一上来就要覆盖全国?”“谁说做生鲜一定要现买现卖?”罗代友认为，国内电商目前存在“三宗罪”：一宗罪：今天不赚钱是为了明天赚更多的钱；二宗罪：规模等于效率；三宗罪：流量就是一切。“电商必须找到可续的发展规划和盈利路径，从片面追求规模、不计成本扩张的思维中跳出来，重视企业自身造血能力的打造，实现在企业销售、市场份额和盈利能力等诸多方面协调发展。”罗代友的生鲜生意到底怎么玩?举个例子：一位上班族，由于天天早起晚归，根本没有时间去超市、菜市场买菜，该怎么办?网上买菜。当天下午四点之前，从手机微信或者电脑网页登入“罗家坡”网站，在上面浏览、搜索第二天想吃的菜品，然后电子下单、付款。而罗家坡总部则会在下午六点汇总完所有清单，然后向各个地区的蔬菜基地发送订单。蔬菜基地根据订单需求，采摘、打包在第二天上午十点钟以前送至各个地区的分发仓库。各个仓库到货后便根据订单，在下午四点钟之前，送到每个小区的“阿里菜菜”取菜点。用户在第二天下班回家时就可以直接在小区附近完成取菜。罗家坡的生鲜020有三层“玩法”：第一玩：减法经济学创业初期，不宜背着过多的包袱上路。罗代友做生鲜并没有要将所有品类一网打尽，只是从蔬菜开始。而对于覆盖地区的选择，他也不是一上来就要快速扩展，而是选择了区域聚焦，农村包围城市，一个山头一个山头地啃。比起肉品、水产，蔬菜更容易保鲜，而且每个地区都有蔬菜种植基地，这便为区域扩张提供的便利。第二玩：社区商业020的关键在于线上线下如何打通。罗家坡在线上自建网上商城和手机移动商城，而在线下，则选择走进社区与便利店进行合作。在每个社区便利店门前挂上一块“阿里菜菜生鲜连锁”的招牌，网上购菜的用户回到社区顺便取菜，便捷性大大提升。罗家坡与便利店的业务并不冲突，每完成一笔取菜，罗家坡就会给超市一笔提成，一年下来平均能为社区每家超市增加数万元收入。关于“阿里菜菜”名字来由，这里还有一个小插曲：一次，罗代友拜访一位电商前辈咨询问题，在了解“罗家坡”模式后，这位电商前辈盛赞“罗家坡”为生鲜电商领域内的阿里巴巴，于是取名“阿里菜菜”。第三玩：大平台生鲜020只是个切入点，并不是最终的目的。利用网上买菜粘合用户后，罗代友希望打通整个线上与线下的生活圈。以后，用户不仅能在网上买菜，更能在网上订餐、洗衣、理发等，完成对社区经济的线上整合。问起罗家坡的发展规划，罗代友再次申述：“我并没有那么大的野心。只是希望先将西南地区做好。电商是个烧钱的行当，我们每一步都必须走得谨慎，争取用最少的资源换得最大的效益”。从罗家坡创立的第一天起，罗代友可谓步步为营。与社区便利店合作挂牌连锁，不仅是从打通渠道考虑，还有便是利用社区人流来形成品牌的广告效应，“每天那么多人看到‘阿里菜菜生鲜连锁’的招牌，每年省下的广告费就是一笔不小的费用”;每个地区的罗家坡分站，罗代友并不采取直辖，而是走加盟模式，利用加盟商的本地资源与优势撬动市场。“不想做将军的兵不是好兵”，创业者的队伍中，没有野心的并不多。但是，没野心并不意味着不发展，如果创业好比在黑暗中前行，当别人在考虑几公里、几十公里以外的状况时，罗代友只是想着先把视野所及的几百米走好，然后再考虑下一个几百米。他或许不是一个激情四溢的野心家，但却是一个踏实稳健的实干家。最后，记者再一次问道：“你真的没有什么野心吗?”罗代友笑了起来：“如果非要找一个野心，我希望罗家坡电商做起来后，能回到我的老家罗家坡。将那里打造一个像华西村一样的地方，实现围绕生态农业的生产、制造、一体化的示范点，让罗家坡成为‘天下第一坡’。”来源：行行出状元

　　作为零售行业最难攻克的市场，生鲜的生产、运输、销售过程既复杂又脆弱。同时作为一项民生工程，特殊的政策环境又让整个市场改造多了诸多束缚。　　不过，生鲜零售行业经历多年发展，到今天终于有机会通过用户需求反向改造供应链，但其中仍存在不少的不确定性。捕手志此次通过走访许多生鲜零售公司，试图呈现生鲜零售市场的真实发展现状与机遇点。　　从去年年初开始，沃尔玛、永辉相继布局前置仓业务，到今年，阿里系盒马鲜生、京东生鲜、苏宁菜场、美团买菜、便利蜂等也在前置仓方向动作频频。　　资本市场也是热火朝天：今年3月腾讯领投谊品生鲜20亿人民币；3月底日，朴朴超市获得5500万美元B1轮融资；5月底，武汉吉及鲜拿到经纬中国A轮融资；7月，生鲜传奇的数亿元B+轮融资、呆萝卜的6.34亿元人民币A轮融资接连公布；去年接连完成5轮融资、今日资本徐新看中的叮咚买菜也在7月底完成了数额不详的B4、B5轮融资；8月初，食行生鲜也拿到了2.5亿元人民币C+轮融资。　　沉寂几年的生鲜零售市场正在被前置仓点燃，有一种大势已到的氛围。不过当下很火的买菜+前置仓模式，在帮助生鲜零售市场爆发的同时，也暴露出大量问题。甚至有从业者希望蹭热度，从而强制改动自家业务模式以适应资本需求。而在这一过程中，生鲜零售的商业模式正在快速变化。　　一、前置仓不火了　　捕手志在采访中发现，部分此前在宣传中打前置仓牌的企业，已否认与前置仓有关。　　今年融资的企业中，叮咚买菜、朴朴超市、吉及鲜是标准的「前置仓+到家」模式，呆萝卜4月份宣传自己是「前置仓+社区门店+会员制」模式，如今却明确表示自己不是前置仓。食行生鲜的社区自提冷柜在某些公开报道中也被称为「前置微仓」，今年7月美团闪购也进行了一波无人自提冷柜的宣传，美团对其定义就是「前置微仓」，而现在食行生鲜认为自家的自提冷柜不是前置仓，美团买菜发展也进入停滞。　　一心生活CEO云涛直接表示：「我们已经不做前置仓了，生鲜这个事太难，配送成本太高，烧钱烧得太厉害了，根本做不下去！」　　一心生活是E家洁旗下的生鲜零售创企，其曾经的业务模式是：利用租金低廉的社区地下室及空闲活动空间做前置仓、自提点、宣传窗口，依靠兼职家政阿姨做配送员降低配送成本，打造一整套社区零售服务。不过进入2019年，当前置仓概念愈来愈热之时，一心生活却默默放弃了这套商业模式。　　当然，资本催动的买菜+前置仓模式烧钱战争，自有其道理：成本与增速优势突出。　　依托线上到家模式，前置仓选址要求不多，如此可以节省了大笔复杂的选址开店装修店面管理成本，可以挑选低租金商用房快速扩张甚至全量覆盖市场。而蔬菜是绝佳的流量型业务，可以轻易通过优惠活动方式获得用户，降低了线下生鲜挑挑拣拣过程带来的折损率，特别是买菜业务市场空间广阔，有着充足的成长空间。　　在速度上，一年拿到5轮融资的叮咚买菜，今年5月的数据显示全国范围内其前置仓数量达到345个，官方回复捕手志其上海地区已有258个，复购率在47%左右，目前的日订单量在45万单，高峰时期超过50万单。并且目前每月交易额的增长速度接近30%。即便以10元每单来计算，其月度GMV也已过亿，粗略算下来其今年年度GMV有望达到50亿。这总共用了不到两年的时间。　　在市场体量上，根据Euromonitor数据，2016年我国生鲜产品零售总额4.57万亿元，其中果蔬品类销量占比均超过30%，蔬菜市场规模已超万亿。云涛指出，「在北京新发地连锁的社区菜场大概有1000家，其他各种社区菜场加起来超过1000家，总共就有2000多家。」　　前景不错，但买菜+前置仓问题也不少：物流成本居高不下、不适合三四线下沉市场、蔬菜引流并不像想象中好、用户忠诚度难解。　　当然，短短一年时间通过烧钱模式催出一家GMV达50亿甚至更上一步向百亿、千亿的独角兽规模靠近，这样的资本运作效率确实是资本所需要的。但资本只会在同模式中挑出一两个拔尖的集中培养，每日优鲜、叮咚买菜已经率先走了出来，留给新公司的时间不多。而现实是前置仓概念已经不香，这从前置仓概念越来越窄可以窥探一二。　　当下行业语境中，前置仓指代租金便宜、地理位置较差，只用来仓储不开店的商用房屋。而过去一些公司的宣传中，前店后仓这类进行配送物流改造的店仓一体化模式，也包含了前置仓概念。还有将社区自提点视作前置仓，甚至社区内无人售卖机也被称为「前置微仓」。即便是最早发力前置仓的每日优鲜，也通过加盟的方式引入夫妻老婆店、社区空闲场地（例如：地下室）作为前置仓的一部分，还有生鲜仓储店这种店仓混合业态。　　从巨头的动作也可以看出前置仓渐受冷落。　　盒马鲜生在试探盒马小站前置仓的同时，也准备了盒马菜场这种社区菜场模式，并没有突出买菜+前置仓玩法。　　沃尔玛、永辉也在做前置仓，但两者的前置仓用的是自家的品牌和流量与自家商超共享供应链，还包含了店仓一体的社区菜场形态。　　美团菜场也只是在深圳、北京试水运作了前置仓模式，并未进行推广，美团最新的「菜大全」已经回归类似于快驴、外卖的到家模式――为社区菜场提供互联网平台和配送服务，帮助其进行线上转型。　　一直被传正在暗自布局前置仓的便利蜂已经撤下了前置仓有关的岗位招聘，捕手志线下走访中便利蜂店长给出的回复是：「没听说过公司有前置仓业务，北京便利蜂的物流都是从顺义发往各门店，每天下午5点开始配送一直到凌晨配送完为止。」　　投资人也表示，前置仓只是一种物流形态，并不能等同于商业模式，也不是生鲜零售平台，特别是生鲜零售可以随时换用其他物流设施完成服务。　　当下生鲜零售市场中的前置仓到家模式、预定折扣模式、自提点模式、社区菜场赋能模式、折扣店模式、无人自提柜等等模式本质并无不同，无论哪种模式都难以回避供应链、传统业态竞争、区域差异等难题。　　二、供应链的魔鬼细节　　生鲜市场品类繁多供应链复杂，短时间内显然难以诞生大而全的平台，与其说前置仓的火爆，不如说是背后蔬菜品类受到极大关注。捕手志采访中也发现，即便有些从业者已经与前置仓模式做切割，但他们对买菜业务依旧热情。　　弘章资本助理副总裁方智祺将目标锁定到蔬菜市场，其表示买菜市场足够大，不需要再去分心专营水果快消等品类。　　当然，除了专攻单一品类思维之外，还有铺设基础设施的投资思维，钟鼎资本董事总经理顾蔚荧则将目标锁定在物流上：「每一次零售行业发展总要留下一套基础设施，这是最有价值的。自提点模式在三四线甚至乡镇市场搭建了一整套毛细血管式的物流系统，这是核心价值。」　　不过现阶段无论哪种思路都在集中力量做蔬菜品类，钟鼎投资的呆萝卜也正在二线城市耕耘买菜业务。但残酷的是，仅依靠蔬菜品类很难盈利。　　「买菜业务能拿到10%的毛利就不错了，（一线城市）60%的买菜用户都是四五十岁的大爷大妈，他们的习惯都是要看得见摸得着还得慢慢挑，线上到家没有强补贴，他们是不会买的。」云涛表示做到这样的状态根本无法盈利。　　而买菜作为高频业务的另一面是低客单价，其面对的配送成本居高不下。公开资料显示，叮咚买菜上海的配送成本能压缩到5元，低于业界的8元。叮咚买菜表示由于配送距离更近，所以自家配送员每天可配送70单，远超外卖平台的40单。不过叮咚买菜所配送的生鲜重量显然是远高于外卖，其用户刺激策略也会随着发展阶段的不同而进行调整，在配送模式没有根本性改变之前，是否能在配送成本上形成长期优势存疑。　　针对以上问题，买菜等线上生鲜零售试图通过丰富品类的模式提高自己的竞争力，甚至还将40~60岁中老年用户单独拿出来讲下沉用户的故事。　　叮咚买菜表示其已经上线了1700款SKU，包括蔬菜水果、肉禽蛋、活鱼活虾、米面粮油、百货零食等。每日优鲜官网显示，其上线了2000款SKU，包含水果、蔬菜、肉蛋、水产、乳品、零食、酒饮、熟食、轻食、速食、粮油、日百等12大品类。食行生鲜则表示自家已经拥有3000款SKU，远超所有线上生鲜零售同行……扩品类已成为大家提高毛利率的手段。　　不过这么多品类「吃到嘴简单想咽下去」并不容易。例如：米面粮油百货零食等标品是绝佳的到家品类，一方面通过满减优惠拉高客单价降低履约成本，另一方面通过大规模直采有着可观的利润率，也为未来打造毛利更高的自主品牌提供基础。不过米面粮油等刚需品类供应商并不接受赊账预支，对各平台的现金流并不友好。　　这些还只是运营细节，对于相关企业来说真正的问题在于：SKU无法做到无限拓展，增长是有限的。　　由于仓库特别是前置仓的面积限制，能够摆放的SKU有限。目前叮咚买菜的前置仓面积在200平米左右，每日优鲜将前置仓面积从150平米升级到300平米，才有了2000 SKU的可能，但也不会有更多增长空间。食行生鲜告诉捕手志，自家城市仓+社区自提冷柜的模式在SKU扩张上有非常大的优势，但做不到满足用户的到家需求。　　在零售行业，多快好省两两不能共存在当下基础设施下是既定事实。由于用户需求不同，各平台生鲜的品质好坏与到家配送速度快慢难以精准评判，且企业要在供应链上下大工夫才能做到快好，短时间内只能通过规模化效应来达到行业平均水准，于是商业模式就被圈定在品类多和省钱上。　　如此，生鲜零售玩家到最后拼的是通过提升供应链，来达到省钱目标获取核心竞争力。但供应链讲究专注与多品类冲突，所以最终又回到了提高品质好与速度快的行业平均水准上。　　这是一个无解的问题，长期来看重要的是要做好供应链。换句话说，其实无论火的是精品店、前置仓还是买菜业务，都是在集聚市场力量改造生鲜供应链。当下，市场各玩家正通过改造物流成本、实行产地直采、非标品标品化来提高供应链水准。　　首先，物流上，云涛声称通过家政保洁阿姨兼职配送可将成本压缩到5元，低于行业目前的8元，而1公里内各种场所的保洁阿姨数量达到数百人，每人配送3单即可满足用户需求。不过家政保洁阿姨只会在下午5点~8点参与配送，白天需要工作，晚上8点以后需要吃饭跳广场舞，无法满足用户即时需求。　　这其实是从配送成本上做优化，同样的改造还有呆萝卜的自提点模式、食行生鲜的无人自提柜模式，都是通过价格优势来培养用户习惯。　　其次，产地大批量直采可以降低成本，但生鲜物流不同于其他品类，稍有失误就有可能将食物变成垃圾。如何改造物流流程，将高品相生鲜送到用户面前，是提高竞争力的核心。　　不过，在现阶段保证生鲜品相也是一个伪命题。线上生鲜零售为了降低配送成本，倾向于用满减优惠形式来引导用户提高客单价，而大部分生鲜放置一周时间不会腐烂，所以有用户养成了一周买一次的囤货习惯。　　由此，保证品相在实际落地中变成了：保证更多货品送到用户手中之前没有腐烂。一直被诟病产品品相差的每日优鲜，并没有通过大规模产地直采改变这一问题，多位用户表示自己看中的是其水果价格与超市一致。　　食行生鲜采用的是社区自提冷柜的模式，可以解决客单价问题，其表示自己从2012年成立以来，一直在优化供应链提高产品品质，拥有一整套多品类产地直采监测运输定价机制。但从物流车配送到自提冷柜再到用户提货，之间有着数个小时时间差，中间生鲜品相如何保证是个问题。　　同时，国内的农业生产还处于一家一户小面积生产阶段，生鲜零售们无论如何也省不掉中间商。更为核心的问题是，生鲜物流不仅与保鲜运输技术有关，还受到不同地区季节天气路况等影响，自提模式的货运车又受到不同城市内交通状况影响，这些都是随机且难以把控的，需要一线人员灵活处置。　　对比下来社区菜场这样的档口个体老板以及批发中间商更有优势，他们之间有着复杂的利益共生关系，每次采购装车运输都是自己亲自监工，甚至可以控制到具体采菜的时间――在雨天这对生鲜的品相、保质非常重要。　　最后，能切实称为新生鲜零售模式优势的只有非标品标品化。因为在线上用户无法挑挑拣拣，大幅降低了生鲜的折损。也是因此盒马们一开始坚持精品店模式，所有菜品都要进行包装。叮咚买菜表示其损耗已经做到了1%，而线下商超则在8%。　　在线上损耗优势的诱惑以及资本助推的压力下，当下的社区菜场对美团菜大全们报以开放态度。但这样的合作模式，让菜大全们根本无法深入上游供应链，核心做的其实是物流业务。　　预估，随着新生鲜零售模式的进一步深入发展，当生鲜标品做到一定量级，引发供应链端改进之后，一定会引发社区菜场个体联盟业者跟进，届时才是量变引起质变的时机，诸多发展缓慢的商业模式将会显现出新的威力。而现在，这些新生鲜零售们才刚刚摸到核心供应链，还需要时间去积累经验进行模式改造，中间的魔鬼细节处处都是成本。　　三、打不败的社区菜场　　传统业态的有序退出也是影响生鲜零售发展的重要问题。更何况当前的环境下，由于政策牌照原因，社区菜场这样的传统业态具有明显的服务便利、房租成本等优势，线上生鲜零售企业处于竞争劣势中。　　云涛告诉捕手志，一线市场做了两年之后，他发现在生鲜特别是日常的果蔬肉蛋等刚需品类传统社区菜场有着难以超越的优势。　　「市区1公里内都会有一家社区菜场，社区菜场老板们基本都是一个村的，直接把一个区域的市场给包了，在市场上都耕耘了十几年，跟周边社区住户打好了关系，对市场的控制比想象中深。菜场内每个档口都是个人的，他们投入的精力都是无限制的，招聘来的员工根本比不了。」云涛向捕手志说道。　　社区菜场的便利度比想象中要好，目前并没有证据表明线上买菜到家在便利性上要优于社区菜场，而成本上更没有优势。　　由于社区菜场属于菜篮子民生工程，具有众多政策利好，享受补贴福利和主食现制牌照等。在政策扶持下，社区菜场可以开设在简易房内、甚至可以做露天集市，独特的主食现制牌照更是杀手锏――主食现制与蔬菜品类一样属于高频刚需服务，同时又无限接近于标品且折损率可控，毛利率上却又高出不少。　　社区菜场一般由专职经营果蔬品类的个体或加盟老板开设，整个社区菜场面积在100~200平米，内有老板经营的果蔬摊位和多个招商的主食现制档口组成，主食现制档口的租金收入能够抵消部分场地租金。所以，即便是成本较低的前置仓，在高昂的房租和配送成本面前，也无力与社区菜场竞争的。　　「一家社区菜场每天能做到600单，一个前置仓目前是500单，而一个前置仓覆盖的3公里范围内有5~6家社区菜场。」云涛表示社区菜场的业务量要远大于线上，想在果蔬品类上做出成绩，只能与已有的社区菜场合作做赋能，提供到家服务。　　另一个数据也在一定程度上支撑了前半部分结论，目前生鲜电商渗透率最高的是上海，但也只有10%，全国在3.44%。夫妻老婆店、社区菜场这类形态掌握着更广阔的生鲜市场。　　实际运作中，诸多社区菜场内的主食现制档口已经搭建起简易的美食城服务，主食现制档口在社区菜场内所占比例越来越大。馒头包子糕点豆浆油条基础项之外，卤味凉菜炸鸡凉皮等等边界越踩越宽。通过线下走访，捕手志发现部分社区菜场主食现制档口已经占用总面积近一半空间，部分社区菜场老板也不再自己打理果蔬摊位，而是将摊位提供给离供应链源头更近的个体供货商。　　不过不是所有菜场都有竞争力，例如：北京三环某社区菜场，面积200平米左右其中一半是主食现制档口，这里的菜场、档口老板并没有与住户形成密切的关系。原因是在小区周边1公里范围内分布着沃尔玛、家乐福、物美等大型商超，这家社区菜场的果蔬价格并不具备竞争力，也就没有加深关系的机会。　　总结下来，在距离品牌连锁商超不远的社区里，没有价格优势的社区菜场在果蔬品类上就不具备竞争力。理论上来说，一家社区菜场一旦占据了点位就难以被替代，而目前仅北京就已经有2000多家社区菜场，占据了几乎所有点位，不具备成长出一家新的连锁社区菜场的可能。　　一位苏宁小店店长告诉捕手志，目前北京地区苏宁小店数量达到500家，只有少部分（10家左右）拥有主食现制牌照，其所在的店铺拥有主食现制牌照，已经引入第三方入驻提供现制煎饼果子。　　苏宁小店在选址上注重靠近社区，但还不能保证大部分店面拿到主食现制牌照，以此可以看出社区菜场的政策优势。同时，苏宁小店店长口中所说的总部与第三方合作入驻的主食现制窗口，他们与社区菜场的个体户没有差异，至于苏宁小店是否学习社区菜场一样采用档口招商的方法降成本，捕手志没有得到回复。　　不过政策环境正在发生变化。　　近两年，环境治理运动正在国内上下各层面开展，就连农村地方也下达了大量环境治理政策。社区菜场的消防安全、垃圾处理问题在此背景下突出出来，捕手志观察到北京地区的天通苑、北苑路北、安立路、牡丹园等多家社区菜场在过去几年里相继关停合并。　　云涛也承认了这种情况的存在，并表示自己所住小区的社区菜场也已经关闭，但买菜是民生服务，社区又进行投票允许原来的社区菜场通过货运大篷车的方式，每天早上到小区进行售卖，这种模式的成本反倒更加低廉。　　食行生鲜表示在当下垃圾分类等环境治理的推动下，社区菜场由于严重的垃圾问题必然无法长久。同时食行生鲜的生鲜预定+全程冷链+无人自提冷柜模式，已经获得了上海、苏州市政府的推广，最近贵州省刚刚对其进行调研。　　从2014年开始，政策层面逐渐放开了社区闲置空间商业化的限制。2016年中央城市工作会议的一份配套文件中推行开放式社区指导，试探性地为社区内商业建设扫除障碍。随着近些年城市地下空间改造，依靠地面公共空间做自助机柜服务，通过地下空间做零售物流服务的路径正在显现。　　目前像食行生鲜这样需要物流车辆进入社区配货的模式，已经没有政策和管理上的障碍，物业保安进行登记开关大门的时间，也正在利用自动化设备推进解决。　　但鉴于民生市场的复杂性，不可能出现一刀切政策迫使社区菜场等形态快速大范围离场。生鲜零售发展注定是一个缓慢过程。　　四、区域差异　　社区菜场表面上弱势事实上强势，让前置仓这样的新生鲜零售模式的核心用户群体量以及不同区域用户需求被烧钱效应所迷惑。　　以买菜为例，对于其主力人群――40~60岁中老年用户来说，买菜是一项融合熟人社交的外出活动，而当下无论哪种模式的线上买菜，都不能让用户亲自挑拣，违反购物习惯。这种模式是否能在零补贴的情况下在大部分时间地区良性运转成疑。　　方智祺表示：「大爷大妈们休闲娱乐活动非常丰富，并没有闲着。线上买菜的体验更好，品质好有优惠又节省时间，干嘛不选择更好的服务呢？省下来的时间还可以去跳广场舞。」　　其他接受采访的投资人表达了相似的观点。不过创业者更加现实，他们需要想尽各种办法对付用户薅羊毛问题。　　每日优鲜和永辉mini两家虽然模式不同，但都不约而同地选择了强化水果品类。而无论是盒马还是京东亦或者是美团、每日优鲜，过去都未将蔬菜品类独立运作。原因是买菜的核心人群集中在40~60岁的中老年人群，这类人群价格敏感度高，习惯性薅羊毛。云涛提供的数据显示，北京五环内40~50岁用户占到买菜用户总量的60%，五环外则是40%，这些用户有着充足的业余时间，更愿意在线下用挑挑拣拣的方式买菜。　　所以前置仓先行者每日优鲜主打的是水果品类，将核心用户群聚焦在白领以及工薪群体。对比下来，叮咚买菜是首家主打蔬菜品类快速发展起来的企业，目前亏损率超30%。　　「线下地推喜欢送老干妈，有老干妈的时候大爷大妈们来了，没老干妈就都回到线下了。」云涛描述了他看到的现象。　　方智祺给了捕手志这样一个案例来证明大爷大妈擅于使用线上服务：「我们访谈过一个大爷，他每周六中午会在叮咚买菜上下单，因为他发现每到这个时间叮咚的订单是最多的，快递小哥都会超时，然后可以拿到平台相应的优惠券补贴。」不过同时也证明这个用户群有更多的时间来研究如何薅羊毛。　　当然，作为对比每日优鲜2017年亏损率也超过30%，不过今年初其已经对外宣布实现盈利。公开资料显示，每日优鲜做到15%毛利就能盈利，其在北京已经做到18%的毛利。这也是市场对生鲜到家模式的信心所在，不过对于叮咚买菜的买菜到家模式是否适用还需观察。　　毕竟每日优鲜主打的水果品类筛选出一批对互联网接受度高、空闲时间少的工薪一族，叮咚买菜面对的则是以大爷大妈为核心的家庭用户，用户画像更复杂，决策过程长且随机，忠诚度低。初期补贴引流容易，但想打造一个合格的复购模型，难上加难。　　关于核心用户问题，叮咚买菜表示：「我们的主要用户是20岁到50岁的中青年人群，女性用户占比接近80%。大多是职业女性。」　　这与买菜业务的核心用户群相冲突，好的是靠着这部分优质用户，叮咚开仓超过半年的前置仓都已实现营支平衡。那什么时候能让用户养成线上买菜的习惯？什么时候核心用户群能撑起新型生鲜零售的普及？这两个问题目前还无解。　　投资人喜欢拿出北京天通苑社区的例子，来证明在线上提供了更及时的服务之后用户能很快养成线上买菜的习惯。　　但这是一个特殊案例。　　北京天通苑社区被称为亚洲最大社区，小区楼层高且人口密集，去年《优化提升回龙观天通苑地区公共服务和基础设施三年行动计划(2018-2020年)》发布会给出的数据显示，回龙观、天通苑地区现常住人口约86.3万人。　　而这里的配套基础设施却不完善。除了社区周边的底商之外，城中村半塔村、东三旗的马路集市提供了生鲜日用品等销售服务；国泰百货、龙德广场提供了餐饮娱乐基础设施；立水桥、北苑路北、大屯路东等周边商业区也能满足部分需求。这些基础设施显然无法满足数十万人的生活需求，特别是即时需求。　　国泰百货、龙德广场甚至是立水桥附近的商业街道路都经常被车辆堵死，商业区标识杂乱，即便常住天通苑的人，也会因为迷路问题而头疼。天通苑地区用户的日常不是在骑电动车赶往国泰百货和龙德广场，就是在家考虑该不该骑电动车赶往国泰百货和龙德广场。　　这样的环境带来的问题是：购物时间成本过高，价格不够实惠。由此，对于天通苑住户来说，线上到家是刚需。　　但全国像天通苑这样的社区有多少个？显然不多。当然，天通苑的案例证明：交通拥挤买菜不方便的地区适合线上生鲜到家业务发展。　　另外，这只是一二线市场的特征。向下看三四线城市，又是另一番天地。　　以现在火热的蔬菜品类为例，三四线城市由于规模小，并不像一二线城市一样高度依赖蔬菜基地，菜价非常低――一线城市菜价以元为单位，下沉市场则是以角为单位。　　据捕手志了解，三四线城市有着充足的城郊菜农，在晴朗天气下可以满足城市居民用菜需求，夏季前后半年时间内，天气连续晴一周，菜价就会持续下降，三四线城市用户因此养成紧盯天气预报囤菜的习惯。这样的消费需求下，主打蔬菜品类的生鲜零售在下沉市场难以生存。　　对于下沉城市来说，大部分地区房租便宜，大部分用户空闲时间充足、价格敏感度高，他们对即时配送的需求不强，所以折扣店、低价预定自提的模式有着明确市场，同时还要注意他们有底价囤货、需求潮汐的现象。　　所以顾蔚荧认为，搭建一套触达下沉市场各个毛细血管的物流基础设施更为重要，至于折扣店、自提点等不同模式卖的到底是什么产品并无严格限制。　　当然，生鲜具有强区域特性，国内气候环境复杂，并不是所有城市所有季节都能自产自销足量蔬菜，不同区域市场的供应链及用户需求都有着天壤之别。　　部分干旱洪涝盐碱以及极端天气过多的城市，蔬菜供应还是大问题。例如：东南地区夏季、西北地区冬季，在珠三角、长三角地区活得红红火火的生鲜品牌至今难以北上，没有鲜食概念的北方城市对于线上生鲜零售们来说更是头大。　　五、结语　　总体来看，生鲜零售市场刚刚触及到核心供应链改造，还存在着大量创新空间，离终局还有相当长的时间和距离。垂直品类区域性的烧钱扩张可以带来一定的竞争优势，但在供应链基础设施找不到成长创新空间时，烧钱扩张就不再适合继续进行。　　同时，生鲜零售领域还存在大量难以预估的细节问题，每一个细节都有可能让烧钱堆积起来的模式崩溃，例如：火热的买菜+前置仓模式，背后的区域竞争、补贴断档、品类扩张、模式换挡等等都是一次次过命的坎，而所谓下沉增量用户群、物流基础设施，目前还未显现出明确价值。　　来源：捕手志 文章：翟更章

　　近日，叮咚买菜的运营主体“上海壹佰米网络科技有限公司”完成了注册资本扩张，由原来的1061万元增长至15亿元，增长幅度达14137%。新增的资本将极大加强平台的综合实力，也意味着公司有更高的目标。　　与叮咚买菜形成鲜明对比的是，不久前，据媒体报道，社区生鲜电商平台爱鲜蜂疑似停运，App无法显示页面。目前，小米应用、应用宝、苹果应用商店等已无法找到爱鲜蜂App。　　据悉，爱鲜蜂成立于2014年5月，共获得六轮融资，是早期进入生鲜电商领域的平台之一。爱鲜蜂的“失联”，令生鲜电商的未来，多了一层阴霾。　　业内普遍认为，生鲜零售市场竞争愈发激烈，各大巨头也在争相布局这一市场，新模式新业态不断涌现，将加速原有市场格局的洗牌。　　生鲜电商指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。目前，生鲜电商经历了三个发展阶段，从初期建立城市中心仓，次日送达，至中期对中端进行改造，革新了物流配送体系，到如今对前端进行创新，注重品类搭配和运营方式，这一行业一直热闹。　　生鲜是居民日常生活不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位。生鲜电商被业界视为电商最后一片蓝海，吸引了众多玩家，同样，也吸引了各路资本入局。　　据艾瑞咨询发布的《2019年中国生鲜电商行业研究报告》称，中国生鲜电商市场发展迅速，去年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元。预计未来三年，我国生鲜电商行业仍会保持年均35%的增长率。　　生鲜电商玩家们频繁融资背后，是残酷而激烈的竞争，当前生鲜电商面临盈利难的问题。上述报告分析称，市场在未来一至两年将迎来新一轮洗牌期，供应链能力是企业突围制胜的关键。随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。　　根据Trustdata发布的《2019上半年中国移动互联网行业发展分析报告》，从MAU数据上看，目前每日优鲜和盒马鲜生构成了生鲜电商的第一梯队。如果以DAU/MAU来衡量用户黏性，排在前六位的分别为每日优鲜、叮咚买菜、中粮我买网、盒马鲜生、本来生活和大润发优鲜。　　头部还有着资本上的优势。盒马生鲜、每日优鲜、京东生鲜等平台分别背靠的是阿里、腾讯和京东，但中小平台就面对着如何奋起直追的难题。不可否认，生鲜行业的毛利率普遍偏低。华创证券统计上市超市财报后发现，超市的生鲜毛利率大多在20%以下。这并不是一个高收益的行业。　　从目前的情况来看，不少生鲜电商企业还处于烧钱抢市场阶段，且多数处于亏损状态。　　“目前国内生鲜电商领域，大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。” 中国电子商务研究中心在一份报告中提供了这样一组数据。　　“对于生鲜电商企业来说，要想真正生存下来，真正需要的是具备差异化服务和竞争优势，让用户愿意使用。”有业内人士表示，生鲜电商为了抢市场，还会持续较长时间“烧钱”。只有当生鲜电商彻底让用户习惯，才能够结束烧钱阶段。这一点就像网约车市场，烧钱补贴会是一个逐渐降温的过程，但在相当长一段时间内会持续“作战”。　　来源：中国商网 文章：嫣茹